విషయము

• పద్ధతి 2 లో 3: కాల్జోన్ తయారు చేయడం
• 3 లో 3 వ పద్ధతి: కాల్జోన్ తయారు చేయడం
• చిట్కాలు

1 పదార్థాలను కలపండి. ఒక గిన్నెలో పిండి, చక్కెర, ఈస్ట్ మరియు ఉప్పు ఉంచండి. పదార్థాలను కలపడానికి కిచెన్ మిక్సర్ లేదా హ్యాండ్ మిక్సర్ ఉపయోగించండి. మీరు నీరు మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించేటప్పుడు మిక్సర్ రన్ చేయనివ్వండి. l. ఆలివ్ నూనె. పిండి మొదట జిగటగా ఉంటుంది, కానీ తరువాత అది బంతిగా మారుతుంది.

• పిండి చాలా పొడిగా అనిపిస్తే, 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. l. బంతి ఏర్పడే వరకు తేమగా ఉండే సమయంలో నీరు.
• పిండి చాలా జిగటగా అనిపిస్తే, 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. l. పిండి దాని ఆకారాన్ని కలిగి ఉండే వరకు ఒక సమయంలో పిండి.

2 పిండిని పిండి వేయండి. పిండిని పిండిచేసిన పని ఉపరితలంపై ఉంచండి. పిండిని సాగే బంతిగా ఏర్పడే వరకు మీ చేతులతో ఉపయోగించండి. పిండి ఉపరితలం మృదువుగా మరియు కొద్దిగా మెరిసేలా ఉండాలి.

3 పిండిని కూర్చోనివ్వండి. ఒక పెద్ద గిన్నెను కొన్ని టేబుల్ స్పూన్ల నూనెతో రుద్దండి, తద్వారా గిన్నె లోపలి భాగం పూర్తిగా కప్పబడి ఉంటుంది. పిండిని ఒక గిన్నెలో ఉంచండి. గిన్నెను ప్లాస్టిక్ చుట్టుతో కప్పండి మరియు వంటగదిలోని వెచ్చని ప్రదేశంలో గిన్నె ఉంచండి. ఇది పరిమాణం రెట్టింపు అయ్యే వరకు పెరగనివ్వండి, దీనికి 1 - 2 గంటలు పట్టాలి.

4 పిండి విశ్రాంతి తీసుకోనివ్వండి. గిన్నె నుండి పిండిని తీసి క్రీజ్ చేయండి. మీరు చేయాలనుకుంటున్న ప్రతి కాల్‌జోన్‌కు ఒక ముక్కగా 8 ముక్కలుగా విభజించండి. డౌ ముక్కలను ట్రేలో ఉంచి ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌తో కప్పండి. 10 నిమిషాలు అలాగే ఉండనివ్వండి.

• మీరు కాల్జోన్‌ను పెద్దదిగా చేయాలనుకుంటే, పిండిని తక్కువ ముక్కలుగా విభజించండి. మరిన్ని కాల్జోన్‌ల కోసం, పిండిని చిన్న ముక్కలుగా విభజించండి.
• ఈ సమయంలో, మీరు డౌను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచి తర్వాత ఉపయోగించవచ్చు, లేదా కాల్జోన్‌ను కొనసాగించండి మరియు ముగించండి.

పద్ధతి 2 లో 3: కాల్జోన్ తయారు చేయడం

1. 1 సాసేజ్‌లను బ్రౌన్ చేయండి. మీడియం వేడి మీద బాణలిలో కొద్దిగా నూనె వేడి చేయండి. నూనె వేడిగా ఉన్నప్పుడు, బాణలిలో సాసేజ్‌లను జోడించండి. సాసేజ్‌లను ఒక వైపు 5 నిమిషాలు బ్రౌన్ చేయండి, ఆపై తిరగండి మరియు మరొక వైపు బ్రౌన్ చేయండి. సాసేజ్‌లు పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు ఉడికించాలి. పాన్ నుండి సాసేజ్‌లను తీసివేసి పక్కన పెట్టండి.
2. 2 ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి వేయించాలి. బాణలిలో ఉల్లిపాయలు వేసి, 5 నిమిషాలు అపారదర్శక వరకు వేయించాలి. వెల్లుల్లి వేసి మరో నిమిషం ఉడికించాలి.
3. 3 సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. ఒక బాణలిలో ఉప్పు, మిరియాలు మరియు ఒరేగానో వేసి బాగా కలపండి.
4. 4 టమోటాలు మరియు పుట్టగొడుగులను జోడించండి. ఉల్లిపాయలతో బాణలిలో టమోటాలు మరియు పుట్టగొడుగులను ఉంచండి. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఫిల్లింగ్ మందంగా మరియు రుచిగా ఉండాలి. 20 నిమిషాల బ్రేజింగ్ తర్వాత చాలా మురికిగా కనిపిస్తే, మరో 10 నిమిషాలు వంట కొనసాగించండి.
5. 5 సాసేజ్‌లను జోడించండి. మిశ్రమాన్ని కదిలించేటప్పుడు, సాసేజ్‌లను పాన్‌కి తిరిగి ఇవ్వండి. వేడి నుండి బాణలిని తీసివేసి కాల్జోన్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉండండి.

3 లో 3 వ పద్ధతి: కాల్జోన్ తయారు చేయడం

1. 1 ఓవెన్‌ను 220 ° C కి వేడి చేయండి.
2. 2 పిండిని బయటకు తీయండి. డౌ ముక్కల ట్రే నుండి ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌ను తొలగించండి. పిండి యొక్క మొదటి భాగాన్ని పిండి ఉపరితలంపై ఉంచండి మరియు రోలింగ్ పిన్ను ఉపయోగించి పిండిని డిస్క్ ఆకారంలోకి మార్చండి. పిండి ముక్కలన్నింటికీ అదే చేయండి.
3. 3 ఫిల్లింగ్ జోడించండి. ప్రతి డిస్క్ మధ్యలో ఫిల్లింగ్ చెంచా. మిశ్రమం పిండిలో 1/3 తీసుకోవాలి; ఈ పరిస్థితులలో కాల్జోన్‌లు సరిగా ఉడికించనందున ఫిల్లింగ్‌ని అంచులకు చేరుకునేంత వరకు ఉంచవద్దు.
4. 4 పిండిని చుట్టి చిటికెడు. డౌ కప్పులో సగం పైకి ఎత్తి, దానితో ఫిల్లింగ్‌ని కవర్ చేయండి.అంచు వెంట పిండిని నొక్కడానికి మీ వేళ్లు లేదా ఫోర్క్ ఉపయోగించండి. ఫలితంగా, మీరు అర్ధచంద్రాకార కాల్జోన్ పొందుతారు. మిగిలిన డౌ సర్కిల్స్ కోసం ఈ విధానాన్ని పునరావృతం చేయండి.
5. 5 కాల్జోన్ కాల్చండి. కాల్జోన్‌ను గ్రీజు చేసిన బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి. ప్రతి కాల్జోన్ పైభాగంలో రంధ్రం వేయడానికి ఫోర్క్ ఉపయోగించండి. కాల్జోన్‌ను ఆలివ్ నూనెతో తేలికగా బ్రష్ చేయండి. బేకింగ్ షీట్‌ను ఓవెన్‌లో ఉంచండి మరియు టాప్స్ బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు కాల్జోన్‌ను కాల్చండి; దీనికి దాదాపు 15 నిమిషాలు పట్టాలి. పొయ్యి నుండి తీసివేసి వెచ్చగా వడ్డించండి.
6. 6 సిద్ధంగా ఉంది.

చిట్కాలు

• పిండి బయటకు వెళ్లకపోతే మరియు నిరంతరం వెనుకకు తిరుగుతూ ఉంటే, అది పడుకోనివ్వండి మరియు అది విశ్రాంతి తీసుకుంటుంది.
• కాల్జోన్‌లను త్వరగా ఉడికించడానికి, వాటిని బేకింగ్ షీట్‌లో పచ్చిగా స్తంభింపజేయండి.