విషయము

• కావలసినవి
• దశలు
• చిట్కాలు
• హెచ్చరికలు
• మీకు ఏమి కావాలి

బిబింబాప్ (비빔밥, బిబింబాప్, బిబింపాప్, బిబింబాబ్, బిబింబాప్ లేదా బిబింబాప్) "ఇతర పదార్థాలతో కలిపిన అన్నం" అని అనువదిస్తుంది. ఈ కొరియన్ వంటకం తెలుపు బియ్యం, ముడి గుడ్డు, వేయించిన కూరగాయలు, మాంసం ముక్కలు, మిరపకాయ పేస్ట్ మరియు సోయా సాస్ లేదా సాల్టెడ్ బీన్ పేస్ట్ కలిగి ఉంటుంది. బిబింబాప్ సిద్ధం చేయడం చాలా సులభం మరియు పూర్తయిన వంటకం చాలా అందంగా కనిపిస్తుంది - మీరు ఖచ్చితంగా దాని చిత్రాన్ని తీయాలనుకుంటున్నారు!

కావలసినవి

• 3 టేబుల్ స్పూన్లు కొరియన్ రెడ్ పెప్పర్ పేస్ట్
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు నువ్వుల నూనె
• 1 టీస్పూన్ సోయా సాస్
• 3 వెల్లుల్లి లవంగాలు (ముక్కలు చేసి)
• 1 టీస్పూన్ తరిగిన అల్లం
• 1 టీస్పూన్ కాల్చిన నువ్వుల గింజలు
• 1 టీస్పూన్ కూరగాయల నూనె
• మిరియాలు
• ఉ ప్పు
• 5 పుట్టగొడుగులు (మెత్తగా తరిగినవి)
• 1/2 మీడియం గుమ్మడికాయ (సన్నగా ముక్కలుగా చేసి)
• 1/2 మీడియం తెల్ల ఉల్లిపాయ (సన్నగా ముక్కలు)
• 1/2 మీడియం క్యారెట్ (స్ట్రిప్స్‌గా కట్)
• 4 కప్పులు (760 గ్రా) ఉడికించిన చిన్న-ధాన్యం తెల్ల బియ్యం
• 5 రోమైన్ పాలకూర ఆకులు (సన్నగా తరిగినవి)
• 4 వేయించిన గుడ్లు
• 1/2 కప్పు (70-100 గ్రా) సోయా బీన్ మొలకలు (చిటికెడు ఉప్పుతో)
• బల్గోగి యొక్క 6 ముక్కలు (మంట మీద వండిన మెరినేట్ మాంసం)

దశలు

1. 1 గోచుజాంగ్ సాస్ తయారు చేయండి. నువ్వుల నూనె, సోయా సాస్, ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి, అల్లం మరియు నువ్వుల గింజలతో ఒక చిన్న గిన్నె లేదా సాసర్‌తో కొరియన్ రెడ్ పెప్పర్ పేస్ట్‌ని కలపండి. సాస్ సిద్ధంగా ఉంది, మీరు దానిని కొద్దిసేపు పక్కన పెట్టవచ్చు.
2. 2 కొద్దిగా కూరగాయల నూనె వేడి చేయండి. కొన్ని కూరగాయల నూనెను భారీ అడుగున ఉన్న బాణలిలో పోసి మీడియం-అధిక వేడి మీద వేడి చేయండి. పాన్ వేడిగా ఉన్నప్పుడు, అందులో కూరగాయలను వేయించాలి. కాల్చిన కూరగాయలను పక్కన పెట్టండి.
3. 3 4 గిన్నెలను సిద్ధం చేయండి. ప్రతి గిన్నెలో 1 కప్పు బియ్యం ఉంచండి. కూరగాయలు, పాలకూర మరియు సోయాబీన్ మొలకలతో టాప్. డిష్ అందంగా కనిపించేలా ఏర్పాటు చేయడానికి ప్రయత్నించండి. బుల్గోగిని జోడించండి (అక్షరాలా "మండుతున్న మాంసం" అని అర్ధం). వేయించిన గుడ్డుతో టాప్ చేయండి లేదా మరింత సాంప్రదాయ రుచి కోసం పచ్చిగా చూర్ణం చేయండి.
4. 4 పైన గోచుజాంగ్ సాస్ పోయాలి. తగినంత వేడిగా ఉన్నందున ఎక్కువ సాస్ జోడించవద్దు!
5. 5 బాన్ ఆకలి! మీరు బిబింబాప్ తినడానికి ముందు, బియ్యం సాస్‌తో ఎర్రగా మారడానికి ఇతర పదార్థాలతో అన్నం కలపండి.

చిట్కాలు

• ఈ రెసిపీలో అందించే కూరగాయలు మీకు నచ్చకపోతే, మీరు ఇతర కూరగాయలను ఉపయోగించవచ్చు.
• బిబింబాప్ సాంప్రదాయకంగా పచ్చి గుడ్డు మరియు పచ్చి మాంసంతో తింటారు, కానీ మీరు పచ్చి మాంసం మరియు గుడ్లు తినడానికి భయపడితే, ఇది అస్సలు అవసరం లేదు, ఉదాహరణకు మీరు వేయించిన గుడ్డు మరియు వండిన మాంసాన్ని ఉపయోగించవచ్చు.
• మీకు ఈ ఆహారాలు నచ్చకపోతే మీరు బిబింబాప్‌లో పచ్చి గుడ్డు లేదా బల్గోగిని జోడించాల్సిన అవసరం లేదు.
• గుడ్డును మీకు నచ్చిన విధంగా ఉడికించవచ్చు, కానీ సాధారణంగా దీనిని పాన్‌లో వేయించి పైన పచ్చసొనతో ఉంచుతారు లేదా వేడి అన్నం పైన పచ్చి గుడ్డును జోడించండి.
• చాప్‌స్టిక్‌లను ఎలా ఉపయోగించాలో మీకు తెలియకపోతే, చెంచా లేదా ఫోర్క్‌తో బిబింబాప్ తినండి.
• మీరు తినే ముందు మీ బిబింబాప్ చిత్రాన్ని తీయండి, ఎందుకంటే ఈ వంటకం చాలా అందంగా కనిపిస్తుంది!

హెచ్చరికలు

• సాస్ ఎక్కువగా తినవద్దు ఎందుకంటే ఇది చాలా కారంగా ఉండవచ్చు.
• మీరు సుశీ బియ్యాన్ని ఉపయోగించవచ్చు, కానీ ఇది సాధారణ బియ్యం కంటే ఎక్కువ జిగటగా ఉంటుంది.

మీకు ఏమి కావాలి

• సాస్ బౌల్ లేదా సాసర్
• సాస్ కలపడానికి ఒక చెంచా లేదా ఇతర సాధనం
• మందపాటి అడుగున వేయించడానికి పాన్
• గరిటెలాంటి
• 4 గిన్నెలు
• చాప్ స్టిక్లు లేదా ఫోర్కులు