విషయము

• కావలసినవి
• దశలు
• పద్ధతి 1 లో 3: సాదా స్కాచ్ క్రీప్స్
• విధానం 2 లో 3: కారామెలైజ్డ్ అరటితో స్కాచ్ పాన్కేక్లు
• పద్ధతి 3 లో 3: రాస్‌ప్బెర్రీ కంపోట్‌తో అవాస్తవిక స్కాచ్ క్రీప్స్
• చిట్కాలు
• హెచ్చరికలు

స్కాటిష్ పాన్‌కేక్‌లు అమెరికన్‌తో సమానంగా ఉంటాయి. ఈ అవాస్తవిక కాల్చిన పాన్‌కేక్‌లను అల్పాహారం కోసం లేదా డిన్నర్‌కి కూడా అందించవచ్చు. మీరు మొదటి నుండి క్రీప్స్ తయారు చేయవచ్చు మరియు వాటిని కోరిందకాయలు, అరటిపండ్లు లేదా సాదాగా సర్వ్ చేయవచ్చు.

కావలసినవి

సాదా స్కాటిష్ పాన్కేక్లు

• 225 గ్రాముల (2 కప్పులు) గోధుమ పిండి
• 5 మి.లీ (1 టీస్పూన్) టార్టార్
• 2.5 మి.లీ (1/2 టీస్పూన్) బేకింగ్ సోడా
• 2.5 మి.లీ (1/2 టీస్పూన్) ఉప్పు
• 25 గ్రా వెన్న
• 1 మీడియం గుడ్డు
• 1 కప్పు మజ్జిగ

కారామెలైజ్డ్ అరటితో స్కాటిష్ పాన్కేక్లు

• 3/4 కప్పు పిండి
• 1 టీస్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్ లేదా బేకింగ్ పౌడర్
• ఒక చిటికెడు చక్కటి సముద్రపు ఉప్పు
• 1/4 కప్పు మజ్జిగ
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు మరియు 2 టీస్పూన్లు చల్లటి నీరు
• 2 పెద్ద గుడ్లు
• వేయించడానికి పొద్దుతిరుగుడు నూనె
• 4 పెద్ద అరటి
• 1/4 కప్పు చక్కెర
• 3 1/2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
• ఒక చుక్క రమ్
• వెనిల్లా ఐస్ క్రీమ్

కోరిందకాయ కంపోట్‌తో అవాస్తవిక స్కాటిష్ పాన్‌కేక్‌లు

• 3 కప్పుల పిండి
• 5 టీస్పూన్లు బేకింగ్ పౌడర్ లేదా బేకింగ్ పౌడర్
• 2 గుడ్లు
• 1/3 కప్పు మరియు 1/2 కప్పు చక్కెర
• 1 1/2 కప్పుల మొత్తం పాలు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు సాల్టెడ్ వెన్న

దశలు

పద్ధతి 1 లో 3: సాదా స్కాచ్ క్రీప్స్

1. 1 పదార్థాలను సేకరించండి.
2. 2 ఒక గిన్నెలో పొడి పదార్థాలను జల్లెడ.
3. 3 గుడ్డు జోడించండి. పొడి పదార్థాలలో చెక్క స్పూన్‌తో బావిని తయారు చేయండి, తరువాత గుడ్డు జోడించండి. పచ్చసొనను విచ్ఛిన్నం చేయండి.
4. 4 మందపాటి పిండి కోసం మజ్జిగ వేసి త్వరగా కలపండి. ఎక్కువసేపు కలపవద్దు, లేకపోతే పిండిలో గ్లూటెన్ ఏర్పడుతుంది మరియు పాన్కేక్లు పెరగవు.
5. 5 సిద్ధం. మందపాటి అడుగున ముందుగా వేడిచేసిన, కొద్దిగా నూనె రాసిన స్కిల్లెట్‌లో పెద్ద పాన్‌కేక్‌లను పోయాలి. ప్రతి వైపు కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఒక పెద్ద బ్యాచ్‌ను సిద్ధం చేస్తుంటే, తయారుచేసిన పాన్‌కేక్‌లను వేడి-నిరోధక వంటకం మీద ఉంచండి మరియు ఓవెన్‌లో ఉంచండి. అన్ని పాన్కేక్లు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, వాటిని ప్లేట్లపై ఉంచండి.
6. 6 అందజేయడం. వెన్న, మాపుల్ సిరప్, తాజా స్ట్రాబెర్రీలు లేదా బ్లూబెర్రీలు, క్రీమ్ క్రీమ్ జోడించండి; మీకు ఏది కావాలంటే!
7. 7 సిద్ధంగా ఉంది.

విధానం 2 లో 3: కారామెలైజ్డ్ అరటితో స్కాచ్ పాన్కేక్లు

1. 1 పొడి పదార్థాలను జల్లెడ పట్టండి. జల్లెడలో పిండి, బేకింగ్ సోడా మరియు ఉప్పు కలపండి. మీడియం గిన్నెలో వాటిని జల్లెడ. గడ్డలను వదిలించుకోవాలని నిర్ధారించుకోండి.
2. 2 ద్రవ పదార్థాలను జోడించండి. పొడి పదార్థాలలో బావి చేయడానికి చెక్క చెంచా ఉపయోగించండి. గుడ్లను ప్రత్యేక గిన్నెలో పగలగొట్టండి. వాటిని పూర్తిగా కొట్టండి. గుడ్డు మిశ్రమాన్ని బావిలో పోయాలి. మరొక గిన్నెలో మజ్జిగ మరియు 3 టేబుల్ స్పూన్ల చల్లటి నీరు కలపండి. మజ్జిగ మిశ్రమంలో సగం గుడ్లపై పోయాలి.
3. 3 పదార్థాలను కలపండి. క్రమంగా ద్రవ మరియు పొడి పదార్థాలను కలపండి, బావి మధ్యలో ప్రారంభించి బయటికి పని చేయండి. మీరు మందపాటి ఇంకా ఏకరీతి ఆకృతిని సాధించే వరకు మిక్సింగ్ కొనసాగించండి. క్రమంగా మిక్స్ చేస్తూ మిగిలిన మజ్జిగను క్రమంగా జోడించండి. మిశ్రమం మృదువైన మరియు గడ్డ లేని వరకు కొట్టడం కొనసాగించండి.
4. 4 పాన్కేక్లు చేయండి. భారీ అడుగున ఉన్న స్కిల్లెట్‌లో 2 టేబుల్ స్పూన్ల పొద్దుతిరుగుడు నూనె పోయాలి. పాన్ దిగువను కాగితపు టవల్‌తో సమానంగా ద్రవపదార్థం చేయండి. ప్రతి పాన్కేక్ 1 లాడ్ డౌ. 60-90 సెకన్ల పాటు ఉడికించాలి. పాన్కేక్లు బంగారు గోధుమ రంగులో ఉండాలి. పాన్‌కేక్‌లను తిప్పండి మరియు మరొక వైపు మరో 45-60 సెకన్లు ఉడికించాలి. మిగిలిపోయిన పిండితో పాన్కేక్లను సిద్ధం చేయండి.
   • మీరు 10-12 చిన్న పాన్‌కేక్‌లను కలిగి ఉండాలి.
   • వాటిని వెచ్చగా ఉంచడానికి, మీరు అరటిపండ్లను ఉడికించేటప్పుడు కొద్దిగా వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో ఉంచండి.
5. 5 కొన్ని అరటిపండ్లు పొందండి. అరటిపండ్లను పొడుగ్గా కోయండి. నాన్-స్టిక్ హెవీ-బాటమ్డ్ స్కిల్లెట్‌లో చక్కెర ఉంచండి. చక్కెర కరిగిన తర్వాత, వేడిని ఎక్కువ చేసి, చక్కెర బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ఉడికించాలి.
6. 6 అరటిపండ్లను కారామెలైజ్ చేయండి. వెన్న మరియు చక్కెర వేసి కదిలించు. మిశ్రమంలో అరటిపండ్లు ఉంచండి మరియు మిశ్రమంతో కప్పండి. అరటి బంగారు మరియు కొద్దిగా మృదువుగా ఉండాలి.
   • అరటిపండ్లను పరీక్షించడానికి కత్తిని ఉపయోగించండి.
   • మీకు తగినంత ఆత్మవిశ్వాసం ఉంటే, అరటిపండ్లను పాకంతో పూయడానికి మీరు కొద్దిగా స్కిల్లెట్ మీద వేయవచ్చు.
7. 7 ఫ్లాంబే అరటి. వేడి నుండి స్కిల్లెట్ తొలగించండి. కట్ చేసిన పాన్‌లో కొంత రమ్ పోయాలి. పొడవైన వంటగది మ్యాచ్‌తో స్కిల్లెట్‌ను వెలిగించండి. స్టవ్ మీద పాన్ తిరిగి ఉంచండి. మంట తగ్గిన తర్వాత, రెండు టీస్పూన్ల నీళ్లు పోసి పాకం వదులుకోవడానికి కదిలించు.
   • మొదట, మంట ఎక్కువగా ఉంటుంది. మిమ్మల్ని మీరు కాల్చుకోకుండా జాగ్రత్త వహించండి.
   • బహిరంగ మంట మీద ఎప్పుడూ రమ్ పోయవద్దు. మీకు ఎలక్ట్రిక్ స్టవ్ ఉంటే, మీరు దాని నుండి పాన్ తొలగించాల్సిన అవసరం లేదు, కానీ మీరు గ్యాస్ స్టవ్‌పై వంట చేస్తుంటే అది అవసరం, ఎందుకంటే ప్రమాదవశాత్తు రమ్ చిందడం వల్ల మంటలు చెలరేగుతాయి.
8. 8 పాన్‌కేక్‌లను సర్వ్ చేయండి. పొయ్యి నుండి పాన్కేక్లను తొలగించండి. ప్రతి ప్లేట్‌లో రెండు పాన్‌కేక్‌లను ఉంచండి మరియు 3-4 అరటి ముక్కలను జోడించండి. అరటిపండు పైన స్కూప్ ఐస్ క్రీమ్ ఉంచండి. స్కిల్లెట్ నుండి ఒక చెంచా పాకం మీద ఐస్ క్రీమ్ చెంచా వేయండి. డిష్ వేడిగా ఉన్నప్పుడు వెంటనే తినండి.

పద్ధతి 3 లో 3: రాస్‌ప్బెర్రీ కంపోట్‌తో అవాస్తవిక స్కాచ్ క్రీప్స్

1. 1 ఒక కంపోట్ తయారు చేయండి. ఒక సాస్పాన్‌లో స్తంభింపచేసిన కోరిందకాయల చిన్న ప్యాకేజీని ఉంచండి. బెర్రీలు కరగడం ప్రారంభమయ్యే వరకు మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి. 1/2 కప్పు చక్కెర వేసి కదిలించు. తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి మరియు ఈలోపు, పాన్‌కేక్‌లను తయారు చేయడం ప్రారంభించండి, ప్రతి కొన్ని నిమిషాలకు కంపోట్‌ను తనిఖీ చేయండి.
   • కంపోట్ చిక్కగా ఉన్నప్పుడు, రుచి చూడండి. ఇది చాలా టార్ట్ అయితే, మీ రుచికి తీపి వచ్చే వరకు మరో టేబుల్ స్పూన్ చక్కెర జోడించండి. కంపోట్ సిద్ధంగా ఉంటే, దానిని వేడి నుండి తీసివేసి పక్కన పెట్టండి.
2. 2 పొడి పదార్థాలను జల్లెడ పట్టండి. పెద్ద గిన్నెలో పిండి మరియు బేకింగ్ పౌడర్‌ను జల్లెడ పట్టండి. గుబ్బలు లేవని నిర్ధారించుకోండి.
3. 3 పదార్థాలను కలపండి. ఒక గిన్నెలో గుడ్లను పగలగొట్టండి. చక్కెర మరియు whisk జోడించండి, తరువాత పాలు వేసి, మళ్లీ కొట్టండి. పిండిలో బాగా చేసి, అందులో కొన్ని ద్రవ పదార్థాలను పోయాలి. క్రమంగా ద్రవ పదార్థాలను జోడించడం కొనసాగించండి మరియు కలపడం కొనసాగించండి.
4. 4 వెన్న జోడించండి. బాణలిలో వెన్న కరిగించండి. పిండిలో కరిగించిన వెన్న పోయాలి.పిండితో కలిసే వరకు ఒక చెంచాతో కదిలించు.
5. 5 పాన్కేక్లు చేయండి. మీడియం వేడి మీద భారీ అడుగున ఉన్న స్కిలెట్ ఉంచండి. వంట కొవ్వు లేదా నూనెతో కప్పండి. పిండిలో 1/4 పోయాలి. 2-3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. పిండి ఉపరితలంపై బుడగలు కనిపించాలి. పాన్‌కేక్‌ను తిప్పండి మరియు మరో 1 నిమిషం ఉడికించాలి. పాన్కేక్ రెండు వైపులా గోధుమ రంగులో ఉండాలి. అప్పుడు పాన్ నుండి తీసివేసి, మిగిలిన పాన్కేక్లను ఉడికించాలి. కోరిందకాయ కంపోట్‌తో సర్వ్ చేయండి.
   • ఈ మొత్తంలో పిండి నుండి, మీరు 4 మందికి పాన్‌కేక్‌లను తయారు చేయవచ్చు.
   • మిగిలిన పాన్‌కేక్‌లను సిద్ధం చేస్తున్నప్పుడు, రెడీమేడ్‌లను వేడి-నిరోధక డిష్‌లో ఉంచి వెచ్చని ఓవెన్‌లో ఉంచండి.

చిట్కాలు

• బాణలిలో వెన్నని కరిగించాలని నిర్ధారించుకోండి, లేకుంటే పాన్‌కేక్‌లు ముడిగా మరియు పొడిగా ఉంటాయి.
• పదార్థాలను కలిపిన తర్వాత పిండి చాలా మందంగా ఉంటే, కొద్దిగా నీరు కలపండి.
• స్కాచ్ పాన్‌కేక్‌లను టీతో కలిపి, వెన్న మరియు మాపుల్ సిరప్ లేదా జామ్‌తో అలంకరిస్తే మంచిది.

హెచ్చరికలు

• పిండిలో పోయడానికి ముందు పాన్ ముందుగా వేడి చేయబడిందని నిర్ధారించుకోండి, లేకుంటే అది పాన్ అంతటా వ్యాపించి కాలిపోతుంది.
• మజ్జిగలోని యాసిడ్ బేకింగ్ సోడాతో చర్య జరుపుతుంది కాబట్టి, పాన్‌కేక్‌లను కలిపిన తర్వాత వీలైనంత త్వరగా ఉడికించాలి.