కూల్ ఎయిడ్‌తో వైన్ ఎలా తయారు చేయాలి

వీడియో: కూల్-ఎయిడ్‌ను ఆల్కహాల్‌గా మార్చండి.

విషయము

కావలసినవి
దశలు
చిట్కాలు
హెచ్చరికలు
మీకు ఏమి కావాలి

శ్రద్ధ:ఈ వ్యాసం 18 సంవత్సరాల కంటే ఎక్కువ వయస్సు ఉన్న వ్యక్తుల కోసం ఉద్దేశించబడింది.

చౌక మరియు రుచికరమైన ఆల్కహాల్ చేయడానికి ఇది సరదా మరియు చాలా సులభమైన మార్గం. మీరు చాలా చౌకగా ఆల్కహాల్ పొందవలసి వచ్చినప్పుడు ఈ పానీయం బీర్ లేదా వైన్‌కు ప్రత్యామ్నాయం కాదు. ఉత్పత్తి పరికరాలలో అన్ని ద్రవ్య పెట్టుబడులు 300 రూబిళ్లు మించవు, మరియు 4 లీటర్ల "వైన్" కోసం పదార్థాలు 240 రూబిళ్లు ఖర్చు అవుతాయి. పానీయం యొక్క బలం సుమారు 8-10%.1 లీటర్ ధర 60 రూబిళ్లు మించదు మరియు మీరు ఏ స్టోర్‌లోనూ అలాంటి ధరను కనుగొనలేరు! తయారీ తర్వాత సుమారు 2 వారాల తర్వాత మీరు పానీయం తీసుకోవచ్చు, కానీ వృద్ధాప్యం 3-4 వారాల తర్వాత దాని రుచి గణనీయంగా మెరుగుపడుతుంది.

కావలసినవి

830 మి.లీ తెల్ల చక్కెర
1 ప్యాక్ డ్రై బ్రెడ్ ఈస్ట్ ("క్విక్ ఫిట్" మార్క్ లేదు)
మీకు ఇష్టమైన రుచితో కూల్-ఎయిడ్ యొక్క 2 ప్యాక్‌లు
3.5 లీటర్ల నీరు

దశలు

1 పదార్థాలు మరియు సామగ్రిని సిద్ధం చేయండి.
- మీరు ఇంట్లో అవసరమైన చాలా పరికరాలను మీరు కనుగొనవచ్చు మరియు సీసాలను పారవేయడం కోసం కంటైనర్లలో తీసుకోవచ్చు లేదా మీరు బాటిల్ వాటర్ తాగితే మళ్లీ ఉపయోగించవచ్చు. సీసాలను డిష్ సోప్‌తో కడిగి, కొన్ని నిమిషాలు బ్లీచ్‌లో ఉంచిన తర్వాత మీరు పరిశుభ్రత గురించి ఆందోళన చెందాల్సిన అవసరం లేదు.
- 240 రూబిళ్లు కోసం మాగ్నెట్‌లో రబ్బరు గొట్టాలను కొనండి. వారు ఐస్ మేకర్స్ కోసం ఉపయోగిస్తారు. మీరు వాటిని అక్వేరియం స్టోర్‌లో లేదా ఏదైనా సాధారణ హార్డ్‌వేర్ స్టోర్‌లో కూడా కనుగొనవచ్చు, అయితే అక్కడ ధర కొంచెం ఎక్కువగా ఉంటుంది.
2 పరికరాలను క్రిమిసంహారక చేయండిమీరు ఉపయోగించడానికి ప్లాన్ చేస్తున్నది. సీసాలు, నీరు పెట్టే డబ్బాలు మరియు రబ్బరు గొట్టాలను పెద్ద నీటి కుండలో మూడు నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. ఇది పరికరాలపై ఉండే ఏదైనా బ్యాక్టీరియాను చంపుతుంది. మీరు ఈ దశను దాటవేస్తే, బ్యాక్టీరియా ఈస్ట్ మరియు / లేదా వైన్‌ను పాడు చేస్తుంది.
- మీరు సాధారణంగా తీపి నీటిని తయారుచేసే కంటైనర్‌ను ఉపయోగించవద్దు, కానీ ఈ ప్రయోజనం కోసం మరొకదాన్ని తీసుకోండి.
3 నీటిని మరిగించండిఅన్ని బ్యాక్టీరియాను చంపడానికి. జగ్ లేదా బాటిల్స్ ఉపయోగించి సరైన నీటి మొత్తాన్ని కొలవండి. ఒక పెద్ద సాస్పాన్‌లో నీరు మరియు చక్కెర నింపండి. నీరు వేడెక్కిన తర్వాత, చక్కెరను కరిగించడానికి కదిలించు. అప్పుడు చక్కెర నీటిని గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరచండి.
4 ఈస్ట్ కరిగించండి. అర గ్లాసు గోరువెచ్చని నీరు (వేడి కాదు, లేకపోతే మీరు ఈస్ట్‌ను పాడు చేస్తారు) ఒక టీస్పూన్ చక్కెరతో కలపండి మరియు అక్కడ ఈస్ట్ బ్యాగ్ జోడించండి. ఇది కొన్ని నిమిషాలు అలాగే ఉండనివ్వండి, ఆపై మెత్తగా కదిలించండి. ఇప్పుడు మీరు తదుపరి దశకు వెళ్లవచ్చు.
5జగ్ లేదా సీసాలను చల్లటి చక్కెర నీటితో నింపడానికి శుభ్రమైన నీరు త్రాగే డబ్బా ఉపయోగించండి. చిందించవద్దు. కొంత నురుగు కోసం పైన కొంత స్థలాన్ని వదిలివేయండి.
6 ఈస్ట్ ప్రతిస్పందించడం ప్రారంభించిన వెంటనే (నురుగు ఏర్పడుతుంది), బాటిల్‌కు జోడించడానికి నీరు త్రాగే డబ్బా ఉపయోగించండి. మరో 4 కప్పుల గోరువెచ్చని నీరు వేసి, మళ్లీ కదిలించండి. చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోయి, ఈస్ట్ కదిలించేలా చూసుకోండి.
7 సీసాలు నిటారుగా నిల్వ చేయగల సురక్షితమైన స్థలాన్ని కనుగొనండిఉదాహరణకు, ఒక బాత్రూంలో ఒక గది, ఒక బేస్మెంట్ లేదా ఒక రైటింగ్ డెస్క్ వద్ద ఒక స్థలం. ఒక బెలూన్ తీసుకొని దానిలో పిన్‌తో అనేక రంధ్రాలు వేయండి. సీసా నుండి టోపీని తీసి, మెడ మీద బంతిని లాగండి. బంతిని ఉంచడానికి సీసా మెడను బిగించడానికి రబ్బరు బ్యాండ్ ఉపయోగించండి. ప్లాస్టిక్ సంచిలో సీసా జాగ్రత్తగా ఉంచండి, అది చిందిన చుక్కలను సేకరిస్తుంది. బాటిల్‌ను కావలసిన ప్రదేశంలో ఉంచండి మరియు బెలూన్ గ్యాస్‌తో నిండిపోయే వరకు రెండు వారాల పాటు అలాగే ఉంచండి. బంతి గ్యాస్‌తో నిండి ఉంటుంది, ఇది రంధ్రాల గుండా ప్రవహిస్తుంది, కానీ గాలి లోపలికి ప్రవేశించి వైన్‌ను నాశనం చేయదు. మద్యం తయారు చేసే ఈ ప్రక్రియను కిణ్వ ప్రక్రియ అంటారు.
- మీరు 2 లీటర్ల బాటిల్‌ని ఉపయోగిస్తుంటే, బెలూన్‌కు బదులుగా, మీరు మెడ మెడను వదులుగా మూసివేయవచ్చు, ఇది గ్యాస్ బయటకు వెళ్లడానికి వీలు కల్పిస్తుంది, కానీ కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ ముగిసినప్పుడు ఏదైనా ప్రవేశించకుండా నిరోధించవచ్చు.
- బెలూన్‌కు బదులుగా సంప్రదాయ కిణ్వ ప్రక్రియ ఎయిర్‌లాక్‌ను ఉపయోగించవచ్చు. దీని ధర సుమారు 100 రూబిళ్లు.
8 బెలూన్ డిఫ్లేట్ అయినప్పుడు పానీయం పులియబెట్టడం ఆగిపోతుంది. సీసాని చాలా జాగ్రత్తగా బయటకు తీయండి మరియు దానిని కదపవద్దు. ఈ దశలో, పానీయం మద్యపానంగా మారింది, కానీ ఇది ఇప్పటికీ "రుచిలేనిది", అందరికీ కాదు. (పానీయం పరిశుభ్రత జాగ్రత్తలు పాటించకపోవడం వల్ల చెడిపోయినట్లయితే వెనిగర్ లాగా రుచి చూస్తుంది. ఒక సిప్ మీకు అనారోగ్యంగా అనిపిస్తుంది, కాబట్టి మీకు వెంటనే తెలుసు). పానీయం అద్భుతమైన రుచిని పొందడానికి కొంచెం ఎక్కువ వేచి ఉండండి.
9 చనిపోయిన ఈస్ట్‌ను వడకట్టండి. డెడ్ ఈస్ట్ పొర బాటిల్ దిగువన ఉంటుంది. అవి విషపూరితమైనవి కావు, కానీ అవి భయంకరంగా ఉంటాయి.టేబుల్ లాంటి ఎత్తైన ప్లాట్‌ఫారమ్‌పై బాటిల్ ఉంచండి మరియు దాని పక్కన నేలపై మరో 4 లీటర్ల బాటిల్ ఉంచండి. ఒక రకమైన సైఫన్ చేయడానికి రబ్బరు గొట్టం ఉపయోగించండి మరియు నేలపై ఉన్న సీసాలో అవక్షేపం లేకుండా స్వచ్ఛమైన వైన్‌ను స్వేదనం చేయండి. వైన్ ఎక్కువగా షేక్ చేయకుండా ప్రయత్నించండి. కొంత వైన్ మరియు అవక్షేపం దిగువన ఉన్నప్పుడు గొట్టాన్ని తీసివేసి మిగిలిన వాటిని ఖాళీ చేయండి.
- మీరు శుభ్రమైన వస్త్రం ద్వారా వైన్‌ను కూడా వడకట్టవచ్చు.
- కంటైనర్‌ను మార్చడం అవసరం లేదు; ఈస్ట్ అవక్షేపాన్ని వదిలించుకోవడానికి మాత్రమే ఈ ప్రక్రియను నిర్వహించాలి. ఇది మేఘావృతమైన వైన్, రుచిని పాడు చేస్తుంది మరియు విరేచనాలను కలిగిస్తుంది. ఇప్పుడు మీరు ఒక స్పష్టమైన 14% వైన్ గురించి గర్వపడవచ్చు, అది స్ముర్ద్యక్ లాగా రుచి చూసినప్పటికీ!
10 కూల్-ఎయిడ్ పౌడర్ యొక్క రెండు ప్యాక్లను జోడించండి పోసిన బాటిల్‌లోకి, దాన్ని క్యాప్ చేయండి, ఆపై పూర్తిగా కలపడానికి కొన్ని సెకన్ల పాటు షేక్ చేయండి. కొద్దిగా రుచి చూడండి - ఇది బహుశా భయంకరంగా ఉంటుంది. వైన్‌ను విసిరేయవద్దు, ఎందుకంటే ఇది కాలక్రమేణా చాలా రుచిగా ఉంటుంది! మీరు కొద్దిగా చక్కెరను జోడిస్తే, రుచి వెంటనే మెరుగుపడుతుంది, కానీ దీనికి మరికొంత సమయం పడుతుంది. ఒక వారం లేదా అంతకంటే ఎక్కువ సేపు రెండవ 4 లీటర్ల బాటిల్‌లో ఉంచండి మరియు బాటిల్ లోపల గ్యాస్ ఏర్పడకుండా చూసుకోవడానికి కాలానుగుణంగా తనిఖీ చేయండి. ఇది జరిగితే, అదనపు భాగాన్ని విడుదల చేయడానికి బాటిల్‌ని కొద్దిగా తెరిచి, ఆపై దాన్ని మళ్లీ మూసివేయండి.
11 మూడు వారాల తర్వాత మళ్లీ బదిలీ చేయండి చిన్న నీటి సీసాలలో ద్రవం. మీరు 8 హాఫ్ లీటర్ బాటిల్స్ నింపగలరు. చిన్న సీసాలు దాచడం మరియు తాగడం చాలా సులభం.
12 నాలుగు వారాలు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ తర్వాత, వైన్ తాగడానికి సిద్ధంగా ఉంటుంది. ఆనందించండి మరియు మీరు మీరే తయారు చేశారని ఇతరులకు చెప్పడానికి బయపడకండి!

చిట్కాలు

పానీయానికి రుచిని జోడించడానికి కూల్-ఎయిడ్ ఉపయోగించబడుతుంది. మీరు దానిని గాటోరేడ్ లేదా ఇతర రుచులతో సులభంగా భర్తీ చేయవచ్చు.
వైన్ పోయడానికి ముందు చాలా రోజులు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి. ఈస్ట్ దిగువకు స్థిరపడుతుంది, తద్వారా మీకు వైన్ పోయడం సులభం అవుతుంది.
వైన్ సిద్ధమైన తర్వాత మరియు పోసిన తర్వాత, ప్రతి వారం సీసాలు పులియబెట్టలేదని నిర్ధారించుకోండి. బాటిల్ కొద్దిగా ఉబ్బినట్లయితే, మీరు మూత తెరిచి, గ్యాస్‌ని విడుదల చేసి, దాన్ని మళ్లీ మూసివేయాలి. ఈ సమస్యను నివారించడానికి మీ వైన్‌ను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో భద్రపరుచుకోండి.
వైన్ రెండు నెలల్లో తాగవచ్చు, కానీ 30 మరియు 60 రోజుల మధ్య తీసుకోవడం మంచిది.
మీ ఆల్కహాల్ కంటెంట్ పెంచడానికి, ఎక్కువ ఈస్ట్ ఉపయోగించండి. కొన్ని దుకాణాలు ప్రత్యేక టర్బో / డిస్టిలేషన్ ఈస్ట్‌ను విక్రయిస్తాయి, ఇవి దాదాపు 20% ఆల్కహాల్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తాయి.
మీరు చక్కెర మరియు ఈస్ట్ మొత్తాన్ని పెంచినట్లయితే పానీయం బలంగా ఉండదు. ABV 10%కి చేరుకున్నప్పుడు ఈస్ట్ చనిపోతుంది, మరియు అదనపు చక్కెర కేవలం పానీయాన్ని తియ్యగా చేస్తుంది. మీరు చాలా బలమైన పానీయం పొందాలనుకుంటే, మీరు స్వేదన ఉపకరణాన్ని రూపొందించాలి. ఇది చాలా క్లిష్టమైన మరియు ప్రమాదకరమైన ప్రక్రియ, ప్రత్యేకించి మీరు తప్పు చేస్తే. ఈ ప్రక్రియను మూన్‌షైన్ అని పిలుస్తారు మరియు మంటలు ఎలా చెలరేగుతాయి మరియు యంత్రాలు ఎలా పేలుతాయి అనే కథలను మీరు బహుశా విన్నారు. మాష్ (బీర్ మరియు వైన్) ఉత్పత్తి చేయడానికి ఇది చట్టబద్ధమైనది, కానీ తగిన ఎక్సైజ్ స్టాంపులు లేకుండా విక్రయించబడదు. అదే సమయంలో, మద్యం (ఆల్కహాల్) స్వేదనం అమ్మకం మరియు వ్యక్తిగత వినియోగం కోసం ఉత్పత్తి చేయడం చట్టవిరుద్ధం.
గృహ ఉత్పత్తిలో "వృద్ధాప్యం" ఒక ప్రధాన సమస్యగా పరిగణించబడుతుంది. రెండు నెలల తరువాత, మీరు ఇప్పటికే మద్యం తాగవచ్చు, ఆరు తర్వాత అది ఒక నిర్దిష్ట రుచిని పొందుతుంది, ఒక సంవత్సరం తర్వాత పానీయం అద్భుతమైనది, మరియు ఐదు తర్వాత మీకు ఒక ప్రశ్న ఉంది, సూపర్ మార్కెట్‌లో వైన్ ఎందుకు కొనాలి.
సాధారణ చక్కెరలో వణుకు సజీవంగా ఉంచడానికి అవసరమైన ట్రేస్ మినరల్స్ ఉండవు. వారి జీవశక్తిని మెరుగుపరచడానికి, ప్రత్యేక పోషకాలను కొనుగోలు చేయండి లేదా పానీయానికి కొన్ని ఎండుద్రాక్ష ముక్కలను జోడించండి.
మరిగే ప్రక్రియలో, రెండు లీటర్ల ప్లాస్టిక్ సీసాల పరిమాణం సగానికి తగ్గించబడుతుంది. వాటిపై నిఘా ఉంచండి.
మీరు బ్రూవర్ ఈస్ట్ క్లీన్ అమెరికన్ ఏల్ (ఏదైనా ప్రత్యేక స్టోర్‌లో లభిస్తుంది) ఉపయోగిస్తే, చేదు ఫినోలిక్ షేడ్ లేకుండా, పానీయం రుచి మరింత ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది. ఫినాల్ ఉత్పత్తిని పరిమితం చేయడానికి స్టార్టర్ ఉష్ణోగ్రతను 20 ° C మరియు 24 ° C మధ్య నిర్వహించండి.

హెచ్చరికలు

కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో అసలు టోపీతో 2 లీటర్ బాటిల్‌ను ఎప్పుడూ మూసివేయవద్దు, లేకుంటే ఒత్తిడి బాటిల్ పేలిపోయేలా చేస్తుంది.
ఈ పానీయం నిజమైన ఆల్కహాల్ కలిగి ఉంటుంది, ఇది సాధారణ వైన్ లేదా బీర్ వంటి ఆరోగ్య ప్రమాదాలను కలిగి ఉంటుంది. మీరు మితంగా తాగితే ఎటువంటి సమస్య ఉండదు, కానీ ఎక్కువ మరియు / లేదా తరచుగా ఉపయోగించడం తీవ్రమైన ఆరోగ్య సమస్యలను రేకెత్తిస్తుంది. డ్రైవింగ్ చేసే ముందు మద్యం తాగవద్దు, ఎందుకంటే ఆల్కహాల్ మీ ప్రతిచర్యను తగ్గిస్తుంది.
సింక్ లేదా బాత్‌టబ్‌పై కూల్-ఎయిడ్ జోడించండి. కొన్నిసార్లు "వైన్" నురుగు మరియు స్పిల్ చేయవచ్చు, సాధారణంగా మెంటోస్ మరియు డైట్ కోక్ మాదిరిగానే ఉంటుంది. పానీయం చిన్నదిగా మారదు, ఎందుకంటే నురుగు మాత్రమే బయటకు ప్రవహిస్తుంది. అయితే, చిందిన కూల్-ఎయిడ్ శుభ్రం చేయడం కష్టం, కాబట్టి సింక్ మీద చేయండి!
రష్యాలోని చాలా ప్రాంతాలలో, ఇంట్లో వైన్ తయారు చేయడం పూర్తిగా చట్టబద్ధం, కానీ దానిని అమ్మడం నిషేధించబడింది. అదే సమయంలో, మైనర్లకు సంబంధించిన చట్టాన్ని ఎవరూ రద్దు చేయరు. సమస్యలు తలెత్తవచ్చని మీరు అనుకుంటే, ఉత్పత్తిని కొనసాగించే ముందు చట్టాలను అధ్యయనం చేయండి.
కిణ్వ ప్రక్రియ వాసన భయంకరంగా ఉంటుంది.