విషయము

• పద్ధతి 2 లో 2: విధానం రెండు: బీర్ ఆధారిత కాల్చిన ఆకుపచ్చ టమోటాలు
• చిట్కాలు
• మీకు ఏమి కావాలి

1 సరైన టమోటాలు ఎంచుకోండి. టమోటాలు మధ్య తరహా మరియు కొద్దిగా మృదువుగా ఉంటాయి. మీరు మీ స్వంత ఆకుపచ్చ టమోటాల నుండి ఎంచుకుంటే, కొద్దిగా గులాబీ రంగు ఉన్న వాటిని ఎంచుకోవడానికి ప్రయత్నించండి. ఇవి పూర్తిగా వేయించడానికి ఉత్తమమైన టమోటాలు, ఎందుకంటే అవి పూర్తిగా ఆకుపచ్చ టమోటాల కంటే తక్కువ చేదుగా ఉంటాయి మరియు ఎరుపు టమోటా వలె రుచిగా ఉంటాయి.

2 మీడియం స్కిలెట్‌ను వేడి చేయండి. ఈ రెసిపీ కోసం కాస్ట్ ఇనుము స్కిల్లెట్ ఉత్తమంగా పనిచేస్తుంది, కానీ మీరు చేతిలో ఉన్న ఏదైనా స్కిల్లెట్‌ను కూడా ఉపయోగించవచ్చు. బాణలిలో ¼ - ½ అంగుళాల కూరగాయల నూనె జోడించండి. పేర్కొన్న మొత్తం కంటే ఎక్కువ నూనెను ఉపయోగించవద్దు.

• మీరు రుచిని మెరుగుపరచాలనుకుంటే, వెన్నలో మూడు టేబుల్ స్పూన్ల కొవ్వు వేసి మృదువైనంత వరకు కలపండి. కొవ్వు టమోటాలకు రుచిని ఇస్తుంది.

3 ఆకుపచ్చ టమోటాలను చల్లటి నీటిలో కడగాలి. టమోటా ఉపరితలం ధూళి లేదా చెత్త లేకుండా ఉండేలా చూసుకోండి. వాటిని కాగితపు టవల్‌తో పొడిగా తుడిచి కట్టింగ్ బోర్డు మీద ఉంచండి. ఎండిన టమోటాలు కోయడం సులభం.

4 పచ్చి టమోటాలను రింగులుగా ముక్కలు చేయండి. టొమాటో రింగులు 1/4 అంగుళాల మందం ఉండాలి. ఈ మందం వేయించడానికి అత్యంత అనువైనది.

• టమోటాలు కొంచెం చేదుగా ఉంటాయని మీరు ఆందోళన చెందుతుంటే (ఇది చాలా పచ్చి టమోటాలు కావచ్చు), టమోటా యొక్క ప్రతి వైపు కొద్దిగా చక్కెర జోడించండి. చక్కెర చేదును తగ్గిస్తుంది.

5 టమోటాలను ముంచడానికి మీరు ఉపయోగించే మిశ్రమాన్ని తయారు చేయండి. మీరు ఉపయోగించగల అనేక విభిన్న వంటకాలు ఉన్నాయి. అత్యంత సాధారణమైనది ½ కప్ మజ్జిగను ఒక గుడ్డుతో కలపడం. రెండు పదార్థాలను కలపండి.

• మీకు మజ్జిగ లేకపోతే, మీరు మూడు గుడ్లను కలిపి కొట్టవచ్చు. మీరు క్రీము రుచిని జోడించాలనుకుంటే, కొంచెం పాలు జోడించండి.

6 టొమాటో బ్రెడ్. మళ్ళీ, రెసిపీ యొక్క ఈ భాగం కోసం మీరు ఉపయోగించే అనేక ఎంపికలు ఉన్నాయి. అత్యంత సాధారణ ఉపయోగం మొక్కజొన్న - 0.5 కప్పులు. ¼ కప్పు మొక్కజొన్నతో ¼ కప్పు పిండి కలపండి. ఒక టీస్పూన్ ఉప్పు మరియు అర టీస్పూన్ మిరియాలు జోడించండి. అన్ని మిశ్రమాలను కదిలించు మరియు ఈ మిశ్రమంలో టమోటాలను బ్రెడ్ చేయండి.

• మీకు మొక్కజొన్న పిండి లేకపోతే, మీరు బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ ఉపయోగించవచ్చు (ఇటాలియన్ మరియు గ్రౌండ్ పెప్పర్ మసాలా దినుసులు బ్రెడింగ్‌కు రుచికరమైన రుచిని జోడిస్తాయి). ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు క్రాకర్లను రుబ్బుకోవచ్చు (రిట్జ్ దీని కోసం బాగా పనిచేస్తుంది) మరియు వాటిని ఒక గిన్నెలో ఉంచండి. ఇది టమోటాలకు అద్భుతమైన క్రంచ్ ఇస్తుంది.

7 ఒక గిన్నెలో ¼ కప్పు పిండి ఉంచండి. టమోటా ఉంగరాలను పిండిలో ముంచండి, తద్వారా పిండి టమోటా రెండు వైపులా సమానంగా ఉంటుంది. ఆ తర్వాత, గుడ్డు మరియు మజ్జిగ మిశ్రమంలో టమోటా ఉంగరాలను ఉంచండి, అవి మిశ్రమంలో పూర్తిగా కప్పబడి ఉండేలా చూసుకోండి. అప్పుడు వాటిని మొక్కజొన్న మిశ్రమంలో ముంచండి (లేదా మీరు ఉపయోగించడానికి ఎంచుకున్న క్రంచీ మిశ్రమం). మీ టమోటాలు అన్ని వైపులా బాగా పూత ఉండేలా చూసుకోండి.

8 టమోటాలు వేయించాలి. వేడి నూనెలో టమోటాలు ఉంచండి.ప్రతి టమోటా రింగ్‌లో తగినంత స్థలం ఉందని నిర్ధారించుకోండి, లేకుంటే అవి వేయించే సమయంలో కలిసిపోతాయి. వాటిని ప్రతి వైపు మూడు నిమిషాలు వేయించాలి. టమోటాలు బంగారు గోధుమ రంగులోకి మారినప్పుడు, అవి సిద్ధంగా ఉంటాయి.

9 బంగారు గోధుమ రంగులో ఉన్నప్పుడు పాన్ నుండి టమోటాలను తొలగించండి. ప్రతి టమోటాకు లైన్ చేయడానికి పటకారు ఉపయోగించండి. కాగితపు టవల్‌తో కప్పబడిన ప్లేట్‌లో వాటిని ఉంచండి. కాగితపు టవల్ టొమాటో నుండి బయటకు వచ్చే కొవ్వును గ్రహిస్తుంది, టమోటాకు మంచి రుచిని ఇస్తుంది.

10 టమోటాలను ఉప్పు మరియు మిరియాలతో సర్వ్ చేయండి మరియు ఆనందించండి! మీరు ఈ రుచికరమైన వేయించిన వంటకాన్ని సాస్‌తో కూడా వడ్డించవచ్చు.

పద్ధతి 2 లో 2: విధానం రెండు: బీర్ ఆధారిత కాల్చిన ఆకుపచ్చ టమోటాలు

1. 1 నాలుగు గట్టి, మధ్య తరహా ఆకుపచ్చ టమోటాలు తీసుకోండి. అవి క్లాసిక్ ఫ్రైడ్ టమోటాల కోసం ఉపయోగించినట్లే ఉండాలి. టొమాటోలను సమాన మందంతో రింగులుగా కట్ చేసుకోండి. మీరు వాటిని మూడు లేదా నాలుగు ముక్కలుగా కట్ చేస్తే, ఇది మీకు కావలసింది.
2. 2 టమోటా పిండిని తయారు చేయండి. ఒక పెద్ద గిన్నెలో, ఒక గ్లాసు పిండి, ఒక టేబుల్ స్పూన్ కార్న్‌స్టార్చ్ మరియు ¼ టీస్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్ కలపండి. మీకు నచ్చిన మసాలా దినుసులు, అలాగే ఉప్పు మరియు మిరియాలు కూడా జోడించవచ్చు. పొడి మిశ్రమానికి సగం డబ్బా డార్క్ బీర్ మరియు అర గ్లాసు చల్లటి నీరు జోడించండి. అన్ని పదార్థాలను కలపండి.
   • లాగర్ లేదా ఆలే వంటి డార్క్ బీర్లు బాగా పనిచేస్తాయి, కానీ మీకు వేరే రకం బీర్ ఉంటే, మీరు దాన్ని ఉపయోగించవచ్చు.
3. 3 బాణలిలో నూనె వేడి చేయండి. మీరు స్కిల్లెట్‌కు సుమారు ½ అంగుళాల నూనెను జోడించాలి. మీరు కూరగాయల లేదా రాప్సీడ్ నూనెను ఉపయోగించవచ్చు. నూనె వేడిగా ఉందని నిర్ధారించుకోండి, మీరు నూనెలో ఒక చుక్క పిండిని ఉంచడం ద్వారా దీనిని తనిఖీ చేయవచ్చు. ఇది వెంటనే సిజిల్స్ మరియు బుడగలు కనిపిస్తే, నూనె తగినంత వేడిగా ఉంటుంది.
4. 4 ప్రతి ఉంగరాన్ని పిండిలో ముంచండి. టమోటా రెండు వైపులా పిండితో సమానంగా ఉండేలా చూసుకోండి.
5. 5 టమోటాలు కాల్చండి. పిండిని రెండు వైపులా ఉండేలా మీరు వాటిని జాగ్రత్తగా పాన్‌లో ఉంచాలి. టమోటాలు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు సుమారు మూడు నిమిషాలు వేయించాలి.
6. 6 బంగారు గోధుమ రంగులో ఉన్నప్పుడు పాన్ నుండి టమోటాలను తొలగించండి. ప్రతి టమోటాకు లైన్ చేయడానికి పటకారు ఉపయోగించండి. కాగితపు టవల్‌తో కప్పబడిన ప్లేట్‌లో వాటిని ఉంచండి. కాగితపు టవల్ టమోటా నుండి బయటకు వచ్చే కొవ్వును గ్రహిస్తుంది, టమోటాకు మంచిగా రుచిని ఇస్తుంది.
7. 7 డిష్ సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంది. మీరు ఈ రుచికరమైన వేయించిన వంటకాన్ని సాస్‌తో కూడా వడ్డించవచ్చు.

చిట్కాలు

• ఆకుపచ్చ టమోటాలకు బదులుగా, మీరు పండిన టమోటాలు, గుమ్మడికాయ లేదా ఊరగాయ దోసకాయలు వంటి ఇతర కూరగాయలను ప్రయత్నించవచ్చు.
• టమోటాలు ముక్కలు చేసేటప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండండి, ఎందుకంటే పచ్చి టమోటాలు పండిన వాటి కంటే కష్టంగా ఉంటాయి.

మీకు ఏమి కావాలి

• మీడియం ఫ్రైయింగ్ పాన్
• వంటగది పటకారు
• డిష్
• కాగితపు తువ్వాళ్లు
• కొరోల్లా