విషయము

• దశలు
• 3 లో 1 వ పద్ధతి: నిమ్మరసం కొరడాతో కొట్టడం
• పద్ధతి 2 లో 3: ఈస్ట్ ఆధారిత సోడా
• 3 లో 3 వ పద్ధతి: క్లాసిక్ నిమ్మరసం వంటకాలను నేర్చుకోవడం
• మీకు ఏమి కావాలి

ఇంట్లో మీరే నిమ్మరసం ఎలా తయారు చేసుకోవాలో తెలుసుకోవడం వలన మీ డబ్బు ఆదా అవుతుంది మరియు మీ శీతల పానీయంలోని కృత్రిమ సంకలితాలను తొలగించవచ్చు. సోడా నీటితో తీపి సిరప్‌ని కలపడం లేదా మొదటి నుండి మీ స్వంత సోడాను తయారు చేయడం, సోడా తయారు చేయడం ధ్వనించే దానికంటే చాలా సులభం. కొన్ని సాధారణ పదార్థాలతో, మీరు రుచికరమైన సోడాలను తయారు చేసి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో చల్లబరచవచ్చు. మరింత సమాచారం కోసం దశ 1 చూడండి.

దశలు

3 లో 1 వ పద్ధతి: నిమ్మరసం కొరడాతో కొట్టడం

1. 1 మందపాటి సోడా-సిరప్ బేస్ సిద్ధం చేయడం ద్వారా ప్రారంభించండి. నిమ్మరసం తయారు చేయడానికి సులభమైన మరియు వేగవంతమైన మార్గం మందపాటి ఆధారాన్ని సిద్ధం చేసి దానికి సోడా నీటిని జోడించడం. మీరు మొదటి నుండి మళ్లీ ప్రారంభించాలనుకుంటే, తదుపరి పద్ధతికి వెళ్లి మీ స్వంత సోడా తయారు చేసుకోండి. సిరప్‌ను తయారు చేయడం వల్ల ఈస్ట్‌తో ఫిడ్లింగ్ చేయడంలో మీకు ఇబ్బంది ఉండదు మరియు తప్పనిసరిగా పాత ఫ్యాషన్ నిమ్మరసం లేదా డ్రాఫ్ట్ మెషిన్ నుండి ఆధునిక నిమ్మరసం లాగా ఉంటుంది. ఒక సాస్పాన్‌లో కింది పదార్థాలను కలపండి:
   • 1 కప్పు చక్కెర
   • సుమారు 1/2 గ్లాసుల నీరు
   • 1/2 కప్పు తాజా పండ్ల రసం లేదా రెండు టేబుల్ స్పూన్ల రుచి సారం
2. 2 మిశ్రమాన్ని ఒక సాస్పాన్‌లో మరిగించాలి. చక్కెరను కరిగించడానికి తీవ్రంగా కదిలించండి. అది కాలిపోకుండా చూసుకోండి.ఇది బాగా కరిగి దట్టమైన సిరప్‌గా మారాలి. సిరప్‌ను ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి.
3. 3 సిరప్‌ను సగం ఉడకబెట్టండి. వేడిని తక్కువగా చేసి, మిశ్రమం సగం ఉడకబెట్టే వరకు ఉడకబెట్టండి. ఇది చాలా మందంగా మరియు తీపిగా కనిపిస్తే, అది మంచిది. ఇది చాలా తీపిగా మరియు కేంద్రీకృతమై ఉండాలి, ఇది చల్లని నిమ్మరసానికి జోడించడానికి సరైనది.
4. 4 ఒక సీసాలో పోసి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో భద్రపరుచుకోండి. సిరప్ చల్లబరచండి మరియు సౌకర్యవంతమైన కంటైనర్‌కు బదిలీ చేయండి, ఆపై ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి. ఇది చాలా వారాలు లేదా అంతకన్నా ఎక్కువ ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
   • మీకు స్పోర్ట్స్ వాటర్ బాటిల్స్ ఉంటే, అవి నిల్వ చేయడానికి అనువైనవి. మీరు సిరప్‌ను ఒక గ్లాసు సోడా నీటిలో పోయవచ్చు మరియు మిగిలిన సిరప్‌ను రిఫ్రిజిరేటర్ తలుపు మీద సీసాలో జాగ్రత్తగా నిల్వ చేయవచ్చు.
5. 5 ఐస్ మరియు సెల్ట్జర్ నీటితో సర్వ్ చేయండి. ఒక గ్లాసును సోడా నీటితో నింపండి మరియు సోడా మరియు సిరప్‌ని ఒక చిన్న ప్రవాహంలో పోయాలి, అది కరిగిపోయే వరకు ఒక చెంచాతో బాగా కదిలించండి. ప్రయత్నించండి మరియు అవసరమైతే మరిన్ని జోడించండి లేదా ఎక్కువ సోడా నీటితో కరిగించండి. చల్లగా వడ్డించి ఆనందించండి.
   • మీకు కార్బోనేటర్ యాక్సెస్ ఉంటే, ప్రక్రియను సులభతరం చేయడానికి మరియు మీరే చేయడానికి మీ స్వంత సోడాను తయారు చేయవచ్చు. కార్బొనేటర్ మీకు అందంగా పెన్నీ ఖర్చు అవుతుండగా, మీరు మీ స్వంత సోడాను ఉచితంగా తయారు చేయడం ప్రారంభించవచ్చు. మీరు ఎక్కువగా తాగితే, పరికరం సాధ్యమైనంత తక్కువ సమయంలో చెల్లిస్తుంది.

పద్ధతి 2 లో 3: ఈస్ట్ ఆధారిత సోడా

1. 1 అవసరమైన పదార్థాలు మరియు సామగ్రిని సిద్ధం చేయండి. పులియబెట్టడం ద్వారా సోడా తయారు చేయడం మీరు అనుకున్నదానికంటే చాలా సులభం. మీకు కావలసిందల్లా తగినంత చక్కెర, సీసాలు, రుచులు మరియు కొంత సమయం. మీ స్వంత బ్యాచ్ సోడా తయారు చేయడం ప్రారంభించడానికి, మీకు ఇది అవసరం:
   • సుమారు 4.5 లీటర్ల ద్రవాన్ని పంపిణీ చేయడానికి తగినంత సీసాలు... పాత ప్లాస్టిక్ సోడా సీసాలను మీరు బాగా కడిగితే బాగా పనిచేస్తుంది. అనేక నిమ్మరసం తయారీదారులు ప్లాస్టిక్ సీసాలను ఉపయోగించడానికి ఇష్టపడతారు ఎందుకంటే అవి సోడా బుడగలు పగిలిపోయే అవకాశం తక్కువ. మరోవైపు, గాజు సీసాలు మరింత పర్యావరణ అనుకూలమైనవిగా పరిగణించబడతాయి మరియు ఎక్కువ కాలం ఉంటాయి. స్క్రూ క్యాప్‌లతో కూడిన బీర్ బాటిల్స్ మీరు గ్యాస్ చేస్తున్నప్పుడు వాటిపై దృష్టి పెడితే మాత్రమే సోడాకు అనుకూలంగా ఉంటాయి.
   • స్వీటెనర్... మీరు ఈ ఫార్ములా నుండి శుద్ధి చేసిన చక్కెరను తొలగించాలనుకుంటే తేనె లేదా కిత్తలి తేనె వంటి ప్రత్యామ్నాయ స్వీటెనర్‌లు కూడా ప్రభావవంతంగా ఉన్నప్పటికీ, సాధారణ తెల్ల చక్కెర మంచిది. మీరు నిమ్మరసం ఎంత తీపిగా ఉండాలనుకుంటున్నారో బట్టి మీకు సగం లేదా పూర్తి గ్లాసు చక్కెర లేదా దానికి సమానమైన ప్రత్యామ్నాయ స్వీటెనర్ అవసరం.
   • ఈస్ట్... షాంపైన్ ఈస్ట్ వంటి వాణిజ్య ఈస్ట్ సాధారణంగా కిరాణా దుకాణాలు, సహజ ఆహార దుకాణాలు మరియు బ్రూవరీలలో అమ్ముతారు. కార్బొనేటెడ్ పానీయం తయారీకి అవి అనువైనవి. నిమ్మరసం చేయడానికి బ్రెడ్ ఈస్ట్ ఉపయోగించవద్దు.
   • రుచులు... ఇంట్లో నిమ్మరసం కోసం రుచులను ఎంచుకునేటప్పుడు ఆకాశం వరకు అనేక ఎంపికలు ఇక్కడ ఉన్నాయి. బీరు, అల్లం మరియు పండ్ల రుచులతో సోడా పదార్దాలు మరియు పండ్ల సారం సాధారణంగా హోమ్‌బ్రూ దుకాణాలలో అమ్ముతారు. మీ స్వంత రుచిని సృష్టించడానికి మీరు అన్ని ముడి పదార్థాలు మరియు పదార్థాలను సులభంగా ఉపయోగించవచ్చు. తేనె, నిమ్మ, అల్లం నిమ్మరసం ఎలా తయారు చేయాలో నేర్చుకోవాలనుకుంటున్నారా? మేము మీకు మద్దతు ఇస్తాము.
2. 2 పాశ్చరైజ్ మరియు సీసాలు కడగడం. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కనీసం 24 గంటలు సీసాలలో మీ తయారు చేసిన నిమ్మరసం తయారుచేయడానికి మీరు అనుమతించాలి. మీ పానీయాన్ని పాడు చేసే బ్యాక్టీరియాను చంపడానికి ముందు మీరు వాటిని క్రిమిరహితం చేసి కడగాలి.
   • మీరు ప్లాస్టిక్ సీసాలను ఉపయోగిస్తుంటే, నిష్పత్తిలో క్లోరినేటెడ్ బ్లీచ్ మరియు నీటి ద్రావణంలో వాటిని కనీసం 20 నిమిషాలు నానబెట్టండి: 1 టీస్పూన్ బ్లీచ్ 4.5 లీటర్ల నీటికి. బ్లీచ్ యొక్క జాడలను తొలగించడానికి డిష్ సోప్‌తో బాటిళ్లను బాగా కడగాలి, ఇది ఈస్ట్‌ను చంపుతుంది మరియు కార్బొనేషన్ ప్రక్రియను దెబ్బతీస్తుంది. మీరు బ్లీచ్ ఉపయోగించకూడదనుకుంటే, మీరు క్లోరిన్ లేకుండా కంటైనర్లను కడగవచ్చు.
   • మీరు గాజు సీసాలను ఉపయోగిస్తుంటే, మీరు ప్లాస్టిక్ సీసాల కోసం అదే శుభ్రపరిచే పద్ధతిని ఉపయోగించవచ్చు లేదా బ్యాక్టీరియాను చంపడానికి వాటిని 5-10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
3. 3 రుచికరమైన సిరప్ తయారు చేయండి. నిమ్మరసం తయారు చేయడానికి ప్రధాన మార్గం ఒక తీపి రుచికరమైన ద్రవాన్ని తయారు చేయడం, తర్వాత క్రియాశీల ఈస్ట్ వేసి, సీసాలో పులియబెట్టడానికి వదిలివేయడం. మీరు ఎలాంటి నిమ్మరసం తయారు చేయాలనుకుంటున్నారో బట్టి ఫ్లేవర్ కాంబినేషన్ మారుతుంది, అయితే బేస్ నిష్పత్తి ప్రతి 4.5 లీటర్ల నీరు మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్ల కోసం 2 కప్పుల స్వీటెనర్‌గా ఉండాలి. సారం యొక్క టేబుల్ స్పూన్లు. ఇది మీ నిమ్మరసం యొక్క స్టిల్ బేస్ అవుతుంది.
   • మీరు సువాసన కోసం సారాలను ఉపయోగిస్తే, పానీయం యొక్క ఉష్ణోగ్రతను వేడిగా, కానీ ఉడకబెట్టకుండా, 38-43 డిగ్రీల సెల్సియస్‌కి తగ్గించి, చక్కెరను ద్రవంలో కరిగించండి. 2 టేబుల్ స్పూన్ల రుచిని జోడించండి మరియు ఉష్ణోగ్రత తగ్గే వరకు మిశ్రమాన్ని కొన్ని నిమిషాలు చల్లబరచండి.
   • మీరు సువాసన కోసం ముడి పదార్థాలను ఉపయోగిస్తుంటే, ఒక పెద్ద సాస్‌పాన్‌లో 4.5 లీటర్ల నీటిని మరిగించండి. అప్పుడు చక్కెర కలపండి, గట్టిగా కదిలించు, కరిగిపోతుంది. కొన్ని నిమిషాలు నిప్పు మీద ఉంచండి, నిరంతరం గందరగోళాన్ని, సుగంధాలను కలిగించడానికి, ఆపై వేడి నుండి తీసివేసి ఈస్ట్ జోడించండి.
4. 4 ఈస్ట్ జోడించండి. రుచికరమైన పానీయం కోసం మీ బేస్ సిద్ధంగా ఉంది, కానీ ఇప్పుడు మీరు బుడగలు జోడించాలి. చక్కెర ద్రవం 38 డిగ్రీల సెల్సియస్ వరకు వేడెక్కినప్పుడు, అది ఈస్ట్‌ని యాక్టివేట్ చేయడానికి తగినంత వెచ్చగా ఉంటుంది, కానీ దానిని నాశనం చేయడానికి తగినంత వెచ్చగా ఉండదు. షాంపైన్ ఈస్ట్ యొక్క 1/4 టీస్పూన్ జోడించండి మరియు సక్రియం చేయడానికి తీవ్రంగా కదిలించండి.
   • ఈస్ట్, వయస్సు, బలం మరియు వాతావరణాన్ని బట్టి, గమ్మత్తైనది. మీరు దీన్ని మొదటిసారి చేసినప్పుడు, మీరు ఎంత ఉపయోగిస్తున్నారనే దానిపై ఆధారపడి, నిమ్మరసం చాలా కార్బొనేటెడ్ లేదా చాలా బలహీనంగా ఉంటుంది. 1/4 నుండి 1/2 టీస్పూన్ వరకు ఏదైనా సరిపోతుంది. కార్బొనేటెడ్ కాని వైపు పొరపాటు చేయడం మంచిది - ఎందుకంటే మీరు తనిఖీ చేసిన తర్వాత బుడగలు జోడించవచ్చు.
   • చాలా కార్బొనేటెడ్ నిమ్మరసం సీసాలు పేలడానికి కారణమవుతుంది, ఇది ఉత్తమంగా మురికిగా ఉంటుంది మరియు చెత్త ప్రమాదకరంగా ఉంటుంది, ప్రత్యేకించి మీరు గాజు సీసాలను ఉపయోగిస్తే. మొదటి బ్యాచ్ కోసం, కొంత సోడా ఈస్ట్ జోడించండి మరియు మీకు ఏ మోతాదు ఉత్తమంగా పనిచేస్తుందో చూడటానికి ప్రయోగం చేయండి.
5. 5 సీసాలలో నిమ్మరసం పోయాలి. శుభ్రమైన గరాటును ఉపయోగించండి మరియు ఈస్ట్ నిమ్మరసాన్ని నేరుగా క్యాప్‌లతో శుభ్రమైన సీసాలలో పోయాలి. పానీయాలను పూర్తిగా కార్బొనేట్ చేయడానికి సీసాలను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కనీసం 24 గంటలు ఉంచనివ్వండి, తర్వాత ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.
   • మీకు పచ్చి నిమ్మరసం వస్తే, బాటిల్ దిగువన ఉండే అవక్షేపం లేదా గట్టి రేణువులను తొలగించడానికి నిమ్మరసాన్ని జల్లెడ ద్వారా వడకట్టడం మంచిది.
   • నిమ్మరసం నిండిన సీసాలు చాలా వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు మూసివేస్తే, అవి పగిలిపోవచ్చు లేదా పగిలిపోవచ్చు. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కిణ్వ ప్రక్రియ తర్వాత మాత్రమే, సురక్షిత నిల్వ కోసం సీసాలను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.
6. 6 మీ మొదటి సిప్ బయట తీసుకోండి. నిమ్మరసం 24 గంటలు కలిపిన తర్వాత, ఒక సీసాని పట్టుకుని, బయటికి వెళ్లి తెరవండి. మూత విరిగిపోతుంది, కాబట్టి, వంటగదికి బదులుగా యార్డ్‌లో ఉండటం వల్ల, మీరు అనవసరమైన మురికిని నివారించవచ్చు. కార్బొనేషన్ మరియు ఫ్లేవర్‌తో మీరు సంతోషంగా ఉన్న తర్వాత, సీసాలను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి మరియు వచ్చే వారం లేదా అంతకంటే ఎక్కువ కాలం వాటిని ఆస్వాదించండి.రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఐదు రోజుల తర్వాత, అవి కొన్ని వాయువులను కోల్పోయి బలహీనమవుతాయి.
   • నిమ్మరసం మీకు కావలసినంత కార్బోనేటేడ్ కాకపోతే, కార్బొనేషన్ రేటును పెంచాలనే ఆశతో మీరు దానిని మరో ఒకటి లేదా రెండు రోజులు పక్కన పెట్టవచ్చు. అది పని చేయకపోతే, మళ్లీ ప్రయత్నించడానికి మీరు ప్రతి సీసాలో రెండవ, చిన్న చిటికెడు ఈస్ట్ కూడా జోడించవచ్చు. లేదా, తేలికగా కార్బొనేటెడ్ పానీయాన్ని ఆస్వాదించండి మరియు మరొక కొత్త బ్యాచ్‌ను సిద్ధం చేయండి!

3 లో 3 వ పద్ధతి: క్లాసిక్ నిమ్మరసం వంటకాలను నేర్చుకోవడం

1. 1 పాత ఫ్యాషన్ రూట్ బీర్ ప్రయత్నించండి. సర్‌సపరిల్లా బెరడును ఒకప్పుడు ఎఫ్‌డిఎ నిషేధించిన కారణంగా, వాణిజ్యపరంగా లభ్యమయ్యే బీర్ బీర్ రూట్ యొక్క సారంతో తయారు చేయబడింది. దీనిని హార్డ్‌వేర్ స్టోర్‌లో $ 3- $ 5 కు కొనుగోలు చేయవచ్చు. మీ స్వంత రూట్ బీర్ యొక్క అనేక బ్యాచ్‌లను తయారు చేయడానికి ఇది సరిపోతుంది. మెటీరియల్స్ దీర్ఘకాలంలో చెల్లించబడతాయి. Zatarain అనేది ఒక ప్రముఖ మరియు చౌక బ్రాండ్, ఇది విస్తృతంగా అందుబాటులో ఉంది, కానీ మీకు బాగా నచ్చినదాన్ని కనుగొనడానికి మీరు వివిధ రకాల ప్రయోగాలు చేయవచ్చు.
   • ఈస్ట్ వేసే ముందు స్వీటెనర్ మరియు నీరు మరిగే తర్వాత రెండు టేబుల్ స్పూన్ల బీర్ రూట్ సారం జోడించండి. తుది ఉత్పత్తిలో మొలాసిస్ రుచి కోసం తెలుపుకు బదులుగా గోధుమ చక్కెరను ఉపయోగించడానికి ప్రయత్నించండి.
   • అసాధారణ మొక్క నోట్లతో నిమ్మరసం కోసం వివిధ మూలాలను ప్రయత్నించండి. మీరు లైకోరైస్ రూట్ సారాన్ని కొనుగోలు చేయవచ్చు, ఇది రుచికరమైన మరియు అద్భుతమైన పానీయాన్ని సృష్టిస్తుంది, ప్రత్యేకించి కొద్దిగా నిమ్మ అభిరుచితో కలిపినప్పుడు.
2. 2 పండ్ల రసం లేదా సారం నుండి పండు నిమ్మరసం తయారు చేయండి. ఆరెంజ్, ద్రాక్ష, నిమ్మ, స్ట్రాబెర్రీ, నిమ్మ, బొప్పాయి: ఇవి ఫ్రూటీ సోడాలకు కావలసిన పదార్థాలు. ఏదైనా పండ్ల సారం యొక్క కొన్ని స్కూప్‌లను జోడించండి మరియు మీరు అద్భుతమైన ఫలవంతమైన వేసవి నిమ్మరసం సృష్టించవచ్చు.
   • సారాన్ని ఉపయోగించే బదులు, ద్రాక్ష రసాన్ని నిమ్మరసానికి బేస్‌గా వాడండి మరియు దాని కోసం నీటిని ప్రత్యామ్నాయంగా ద్రాక్ష నిమ్మరసం తయారు చేయండి. మీరు స్టోర్ నుండి అదే పర్పుల్ క్రాఫ్ట్ డ్రింక్ పొందలేరు.
   • మీరు సిట్రస్ ఆధారిత నిమ్మరసం తయారు చేయాలనుకుంటే, నారింజ, నిమ్మకాయలు లేదా నిమ్మకాయల తొక్కలను చక్కెరలో పులియబెట్టడానికి కొన్ని గంటల ముందు మరియు చురుకుగా ఉండే ఈస్ట్‌ను జోడించండి. తొక్క పానీయానికి బలమైన రుచిని ఇస్తుంది.
   • మీరు రుచికి సరిపోయేలా రుచి కావాలంటే కొన్ని చుక్కల ఫుడ్ కలరింగ్‌ని జోడించడానికి ప్రయత్నించండి.
3. 3 కోలా సూత్రాన్ని గుర్తించడానికి ప్రయత్నించండి. కోకాకోలాలో కనిపించే రుచులను గుర్తించడం మరియు పునreateసృష్టి చేయడం దాదాపు అసాధ్యం - కాబట్టి మీరు నిమ్మరసం విక్రేతలో మొదటి స్థానంలో ఉండరు. తినదగిన ముఖ్యమైన నూనెలు మరియు నిమ్మరసం యొక్క సరైన కలయికతో, మీరు అత్యంత ప్రసిద్ధ కోలా యొక్క క్లాసిక్ రుచిని పునreatసృష్టి చేయడానికి దగ్గరగా రావచ్చు. వీలైనంత దగ్గరగా, వీలైనంత వరకు ఒకే రకమైన రుచిని సృష్టించడానికి వివిధ కాంబినేషన్‌లతో ప్రయోగాలు చేయండి. ఒరిజినల్‌కి దగ్గరవ్వడానికి కింది అద్భుతమైన సువాసనలను సమాన మొత్తంలో కలపడం ద్వారా ప్రారంభించండి:
   • ఆరెంజ్
   • సున్నం
   • నిమ్మకాయ
   • జాజికాయ
   • కొత్తిమీర
   • లావెండర్
4. 4 ఒక తీపి అల్లం ఆలే చేయండి. ఇది కేవలం ఒక క్లాసిక్, కూల్, ఓదార్పు మరియు రిఫ్రెష్ డ్రింక్. పచ్చి అల్లంతో తయారు చేసి, తేనెతో తియ్యగా చేసిన అల్లం ఆలే మార్కెట్‌లోని వాణిజ్య నిమ్మరసం కంటే మంచిది. ఇది కాక్టెయిల్స్ లేదా ఐస్డ్ డ్రింక్స్‌కి జోడించడానికి అనువైనది. మీ స్వంత అల్లం ఆలే చేయడానికి:
   • ఒక పెద్ద సాస్పాన్‌లో 4.5 లీటర్ల నీరు, ఒక గ్లాసు తేనె మరియు రెండు చిన్న నిమ్మకాయల రసం కలపండి. ఒలిచిన అల్లం (సుమారు 2 సెం.మీ.) మధ్య రెండు చిన్న వేలి పరిమాణ ముక్కలను ఒక సాస్‌పాన్‌లో రుద్దండి మరియు కనీసం ఒక గంట చల్లబరచండి. ఉష్ణోగ్రత తగ్గినప్పుడు, బాటిల్ చేయడానికి ముందు మీరు ఈస్ట్ వేసి అల్లం ముక్కలను స్ట్రైనర్ ద్వారా వడకట్టవచ్చు. రిఫ్రిజిరేటర్ ముందు కనీసం 48 గంటలు పానీయం ఉంచండి, ఆపై ఉత్తమ ఫలితాల కోసం కొన్ని రోజులు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.

మీకు ఏమి కావాలి

• పాన్
• కొరోల్లా
• సీసాలు పిండండి