రచయిత:
Ellen Moore
సృష్టి తేదీ:
14 జనవరి 2021
నవీకరణ తేదీ:
1 జూలై 2024
విషయము
కాఫీ కొనుగోలు చేసేటప్పుడు అనేక అంశాలను పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి. మీరు కాల్చిన కాఫీని కొంటున్నారా లేదా మీరే కాల్చుకుని గ్రైండ్ చేస్తున్నారా? మీరు గ్రౌండ్ కాఫీని కొనుగోలు చేస్తే, అది గ్రౌండ్ అయినప్పుడు మీకు ఎలా తెలుస్తుంది? మరియు ధాన్యాలు మీకు ఆసక్తి కలిగిస్తాయి: అవి ఎక్కడ నుండి వచ్చాయి మరియు అవి ఎలా పెరిగాయి?
దశలు
1 బీన్స్ ఎలా కాల్చబడ్డాయో గమనించండి. బీన్స్ ఎలా కాల్చబడ్డాయనే దానిపై చాలా ఆధారపడి ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, ఫ్రెంచ్ రోస్ట్ చాలా బలంగా ఉంది, కానీ ఇటాలియన్లు బీన్స్‌ను మరింతగా కాల్చివేస్తారు. బీన్స్ ముదురు రంగులో ఉంటే, కాఫీ బలంగా ఉంటుందని అనుభవం చూపించింది. 
2 ఉదారంగా ఉండండి మరియు ప్యాకేజీ లేదా డబ్బా ఇల్లీ లేదా సెగాఫ్రెడో కాఫీతో మిమ్మల్ని మీరు ఆస్వాదించండి. ఇవి చాలా ప్రజాదరణ పొందిన ఇటాలియన్ బ్రాండ్లు, దీని రుచిని నిజమైన కాఫీ ప్రియులు మెచ్చుకోవచ్చు. వీటితో పాటు, మీరు జెవాలియా లేదా స్టార్‌బక్స్ వంటి ఇతర అధిక నాణ్యత గల చక్కటి బ్రాండ్‌లను ఎంచుకోవచ్చు. 
3 సేంద్రీయ కాఫీని ప్రయత్నించండి. కొంతమంది కాఫీ తయారీదారులు పెరుగుతున్న మరియు వేయించే ప్రక్రియలో చాలా రసాయనాలను ఉపయోగిస్తారు, ఇది తరువాత రుచిని ప్రభావితం చేస్తుంది మరియు బహుశా ఈ కాఫీకి మీ శరీరం యొక్క ప్రతిచర్య.సేంద్రీయ కాఫీకి నాణ్యత లేని పదార్థాలతో సంబంధం లేదు. ఏదేమైనా, అన్ని రసాయనాలు విషపూరితమైనవి లేదా హానికరమైనవి కావు మరియు సేంద్రీయ వ్యవసాయంలో ప్రమాణాలు లేకపోవడం వలన మీరు సరైన, సమాచారం తీసుకునే నిర్ణయం తీసుకోకుండా నిరోధించవచ్చు. మీ స్వంత సమగ్ర మరియు వివరణాత్మక పరిశోధన చేయాలని నిర్ధారించుకోండి. 
4 మీ కాఫీ కాఫీ కోసం కాల్చిన లేదా గ్రౌండ్ ఎస్ప్రెస్సో కొనడానికి బయపడకండి. ఎస్ప్రెస్సోలో మంచి రకాలు లావాజా, మెడగ్లియో డి ఓరో లేదా ఎల్ పికో ఉన్నాయి. కాచుకునేటప్పుడు, సాధారణ కాఫీ కంటే కొంచెం తక్కువ వాడండి మరియు ఫిల్టర్ బుట్టను నింపిన తర్వాత దాన్ని తగ్గించండి. 
5 కిరాణా దుకాణాలలో కాఫీని కొనకూడదని ప్రయత్నించండి, ఎందుకంటే అక్కడ కాఫీ, అధిక నాణ్యత గల కాఫీ కూడా చాలా నెలలు షెల్ఫ్‌లో కూర్చోవచ్చు మరియు సీలు చేసిన ప్యాకేజీ కాఫీ రుచిని క్షీణించకుండా నిరోధించదు. ప్రత్యేక కాఫీ షాపులు లేదా స్థానిక కాఫీ షాపులలో కాఫీని కొనండి, ఇక్కడ కాఫీని ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయకూడదు. 
6 ఫెయిర్ ట్రేడ్ లేదా డైరెక్ట్ ట్రేడ్ నుండి కాఫీని కొనండి. ఫెయిర్ ట్రేడ్ సర్టిఫికేషన్ కాఫీ ఉత్పత్తిదారులకు కిలోకు కనీస ధరను హామీ ఇస్తుంది; అయితే, ఈ మొత్తం కాఫీ ఉత్పత్తి వ్యయాన్ని పెంచే మారుతున్న ఆర్థిక పరిస్థితులకు అనుగుణంగా ఉండకపోవచ్చు. మధ్యవర్తిత్వ వాణిజ్య సంస్థ ద్వారా నియంత్రించబడని డైరెక్ట్ ట్రేడింగ్ సూత్రాలు, కాఫీ సాగుదారులు మరియు రోస్టర్‌ల మధ్య ప్రత్యక్ష మార్పిడిని ఏర్పాటు చేస్తాయి. రోస్టర్లు నేరుగా సాగుదారులతో వ్యాపారం చేస్తారు మరియు ఉత్పత్తులను ప్రత్యక్షంగా చూస్తారు, అధిక నాణ్యత గల కాఫీ, మెరుగైన కార్మిక ప్రమాణాలు మరియు అధిక వేతనాలను బలవంతం చేస్తారు. 
7 నీడలో పెరిగిన కాఫీని ప్రయత్నించండి. నిర్మాతలు షేడ్ కాఫీని పెంచుతుంటే కాఫీ చెట్ల కోసం స్థలాన్ని పెంచడానికి ప్రాంతాలను క్లియర్ చేయాల్సిన అవసరం లేదు. బదులుగా, వారు తమ మొక్కలను పెంచడానికి మరింత పర్యావరణ మార్గాన్ని ఎంచుకుంటారు. తరచుగా నీడలో పెరిగిన కాఫీలు కూడా సేంద్రీయంగా ఉంటాయి.
చిట్కాలు
- ఎల్లప్పుడూ మొత్తం కాఫీ గింజలను కొనండి: బీన్స్ గ్రౌండ్ చేసిన వెంటనే వాసన క్షీణించడం ప్రారంభమవుతుంది.
- చౌకైన బ్రాండ్లు కాఫీ తరచుగా వివిధ రకాల బీన్స్‌ని మిళితం చేస్తాయి, ఇది రుచిని నిరంతరం నిలుపుకోవడానికి దోహదం చేయదు.
- నిజమైన కాఫీ తాగేవారు అరబికా బీన్స్‌ని ఇష్టపడతారు, కాబట్టి ఈ బీన్స్‌ని మాత్రమే ఉపయోగించే బ్రాండ్‌ను పొందడానికి ప్రయత్నించండి. మీరు ప్యాక్‌లో ఉన్నది లేబుల్‌లో చూడగలుగుతారు - "అరబికా బీన్స్ మాత్రమే" లేదా "విభిన్న రకాల మిశ్రమం". అన్ని అరబికా రకాలు అధిక నాణ్యత కలిగి ఉండవని కూడా గుర్తుంచుకోండి.
హెచ్చరికలు
- ప్రజాదరణ పొందిన నమ్మకానికి విరుద్ధంగా, మీరు ఫ్రీజర్‌లో ధాన్యాలను నిల్వ చేయకూడదు. చలి కాఫీ వాసనను నాశనం చేస్తుంది మరియు ఫ్రీజర్ నుండి తీసినప్పుడు బీన్స్ మీద ఘనీభవనం కలిగిస్తుంది, బీన్స్ తేమను బహిర్గతం చేస్తుంది. ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతికి దూరంగా, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద గాలి చొరబడని గ్లాస్ కంటైనర్‌లో కాఫీని నిల్వ చేయండి. బీన్స్ ఎక్కువసేపు నిల్వ ఉంచినట్లయితే మాత్రమే ఫ్రీజర్ స్టోరేజీని ఉపయోగించాలి, సమీపంలో మంచి కాఫీ అందుబాటులో ఉండదు. కాఫీని వారపు భాగాలుగా విభజించి, ఉపయోగించడానికి ముందు రోజు ఫ్రీజర్ నుండి ప్రతి అదనపు భాగాన్ని తొలగించండి.
