తులసిని ఎలా ఆరబెట్టాలి

వీడియో: Creamy Pesto Sauce Recipe | How to Make Easy Pesto Sauce | Food Made Simple

విషయము

దశలు
పద్ధతి 1 లో 3: తులసిని సేకరించడం మరియు కత్తిరించడం
విధానం 2 లో 3: తులసిని ఆరబెట్టడం
పద్ధతి 3 లో 3: త్వరిత ఎండబెట్టడం పద్ధతులు
మీకు ఏమి కావాలి

మీరు తులసి వాసనను ఇష్టపడితే, మీరు ఎల్లప్పుడూ తులసిని మీరే ఆరబెట్టవచ్చు - దీనికి ధన్యవాదాలు, మీరు ఈ సువాసనగల మూలికను ఏడాది పొడవునా ఆస్వాదించవచ్చు. తులసి వికసించే ముందు కోయాలి - ఈ సమయంలోనే దాని ప్రకాశవంతమైన వాసన ఉంటుంది. తులసిని ఎండబెట్టడం చాలా సులభం - దానిని వెచ్చగా మరియు పొడి ప్రదేశంలో వేలాడదీయండి. మీరు ఆతురుతలో ఉంటే, మీరు ఓవెన్ లేదా ఫుడ్ డెసికాంట్ (డీహైడ్రేటర్) ఉపయోగించవచ్చు. ఈ ఆర్టికల్‌తో తులసిని సరిగ్గా ఆరబెట్టడం ఎలాగో తెలుసుకోండి మరియు ఏడాది పొడవునా మీ టేబుల్‌పై ఈ మసాలా ఉంటుంది.

దశలు

పద్ధతి 1 లో 3: తులసిని సేకరించడం మరియు కత్తిరించడం

1 తులసి వికసించే ముందు కోయండి. ఆకులన్నీ పూర్తిగా పెరిగిన తర్వాత తులసి వికసించడం ప్రారంభిస్తుంది. పుష్పించే తరువాత, తులసి దాని రుచి మరియు వాసనను కోల్పోతుంది. తులసి పువ్వులు కాండం పైభాగంలో పిరమిడ్ పుష్పగుచ్ఛం రూపంలో పెరుగుతాయి. దీని కోసం సిద్ధంగా ఉండండి మరియు మీరు పువ్వులు చూసే ముందు తులసిని ఆరబెట్టండి, కానీ అన్ని ఆకులు మొలకెత్తిన తర్వాత, అది పూర్తిగా రుచిని నిలుపుకుంటుంది.
- మొక్కలు మరియు మూలికల ఆకులలో గరిష్ట మొత్తంలో సుగంధ నూనెలు పుష్పించే ముందు పేరుకుపోతాయి, కాబట్టి అవి పుష్పించే ముందు సేకరించాలి - అప్పుడే అవి చాలా సువాసనగా ఉంటాయి.
- ఉదయం మధ్యలో మూలికలను సేకరించండి. మూలికలను ఎంచుకోవడానికి ఇది ఉత్తమ సమయం, ఎందుకంటే మొక్కకు తగినంత తేమ ఉంటుంది, కానీ ఎండ ఇప్పటికే ఆకులను ఎండబెట్టింది.
2 కాండం నుండి తులసి ఆకులను కత్తిరించండి. కొమ్మలను విడదీయండి మరియు ప్రధాన కాండం నుండి ఆకులను కత్తిరించండి. అప్పుడు మీరు ఆకులను ఒక ఫ్లాట్ మీద విస్తరించి బాగా కడిగివేయవచ్చు. ప్రతి ఆకు చివరన, సులభంగా కలపడం కోసం ఒక చిన్న కాండం, 1 అంగుళం (2.5 సెం.మీ.) వదిలివేయండి.
3 తులసి ఆకులను బాగా కడగాలి. నిల్వ మరియు షిప్పింగ్ సమయంలో ఆకుల మీద చేరిన మురికి, రసాయనాలు మరియు ఇతర మలినాలను తొలగించడానికి ఆకులను ఎండబెట్టడానికి ముందు చల్లటి నీటిలో శుభ్రం చేసుకోండి.
4 కడిగిన ఆకులను ఆరబెట్టండి. వాటిని కాగితపు టవల్ మీద ఉంచండి మరియు రెండవ కాగితపు టవల్ తో పొడిగా ఉంచండి. ఎండబెట్టడానికి ముందు అదనపు ద్రవాన్ని తొలగించడం అచ్చును నివారించడానికి సహాయపడుతుంది.

విధానం 2 లో 3: తులసిని ఆరబెట్టడం

1 ఆకులను పుష్పగుచ్ఛాలుగా సేకరించండి. ఆకులను పుష్పగుచ్ఛాలుగా సేకరించి, రబ్బర్ బ్యాండ్‌లు లేదా వైర్‌తో వదిలిన కాండం వెనుక వాటిని కట్టుకోండి. మీకు చాలా ఆకులు ఉంటే, కొన్ని పుష్పగుచ్ఛాలు చేయండి.
2 ఆకులను ఆరబెట్టడానికి వేలాడదీయండి. టఫ్ట్‌లను హుక్ లేదా గోరుపై వేలాడదీయండి. వంటగదిలో వేలాడదీయడం అవసరం లేదు, కానీ ఎండబెట్టడానికి ముఖ్యమైన మంచి వెంటిలేషన్ మరియు మితమైన సూర్యకాంతి ఉన్న స్థలాన్ని ఎంచుకోవడం ముఖ్యం. కాంతి మరియు గాలి స్వేచ్ఛగా వెళ్లే ఓపెన్ విండో ఉన్న గదిలో వాటిని వేలాడదీయండి మరియు కీటకాలు లేవని నిర్ధారించుకోండి.
3 తులసిని రెండు వారాలు ఆరనివ్వండి. కొన్ని వారాల తరువాత, తులసి పొడిగా మరియు ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉంది. తులసి బాగా ఎండిన సంకేతం దాని ముదురు ఆకుపచ్చ, పొడి మరియు పెళుసైన ఆకులు. కాండాలు లేదా ఆకులు ఇంకా కొద్దిగా వంగి ఉంటే (విరిగిపోకుండా), వాటిని మరో వారం పాటు వేలాడదీయండి.
- కట్ట కట్టే సాగే, వైర్ లేదా దారాన్ని తీసివేయండి. బంచ్‌లను వ్యక్తిగత ఆకులుగా విడదీయండి మరియు మీ వేళ్ళతో ఆకులను చూర్ణం చేయండి. తులసి అని లేబుల్ చేయబడిన కూజా లేదా ఇతర కంటైనర్‌లో పొడి తులసిని నిల్వ చేయండి.
4 వంట చేసేటప్పుడు లేదా మీకు నచ్చినప్పుడు పొడి తులసిని ఉపయోగించండి.

పద్ధతి 3 లో 3: త్వరిత ఎండబెట్టడం పద్ధతులు

1 తులసిని సేకరించిన తరువాత, కాండం నుండి ఆకులను కత్తిరించండి. మీరు ఆకులను వేగంగా ఆరబెట్టాలనుకుంటే, అన్ని కాండాలను తొలగించండి. చెడు మరియు విరిగిన ఆకులతో పాటు కాండాలను విస్మరించండి.
2 ఆకులను కడిగి ఆరబెట్టండి. తులసి ఆకులను నీటిలో బాగా కడిగి, కాగితపు టవల్ మీద ఉంచి ఆరబెట్టండి.
3 మీ ఓవెన్ లేదా డీహైడ్రేటర్‌ను సిద్ధం చేయండి. తులసి ఆకులను ఎండబెట్టడం చాలా సులభం - మీరు ఓవెన్‌లో చాలా తక్కువ వేడి మీద లేదా ఫుడ్ డీహైడ్రేటర్ (డీహైడ్రేటర్) లో చేయవచ్చు.
- మీరు ఓవెన్‌లో తులసిని ఆరబెడుతుంటే, దానిని అత్యల్ప ఉష్ణోగ్రత, 90 ° C లేదా అంతకంటే తక్కువగా సెట్ చేయండి.
- మీరు డీహైడ్రేటర్ ఉపయోగిస్తుంటే, తయారీదారు సూచనలను అనుసరించండి.
4 ఆకులను సన్నని పొరలో విస్తరించండి. డీహైడ్రేటర్ ట్రేలు లేదా బేకింగ్ షీట్లలో ఆకులను సన్నని పొరలో విస్తరించండి. ఆకులు అతివ్యాప్తి చెందకుండా చూసుకోండి - అవి ఒక సరి పొరలో పడుకోవాలి.
5 కావలసిన స్థితికి ఆకులను ఆరబెట్టండి. ఆకులు దాదాపు 24 నుంచి 48 గంటల్లో ఎండిపోతాయి. ఆకులు తడిగా ఉండకూడదు, మీరు వాటిని మీ వేళ్ల మధ్య నొక్కితే అవి విరిగిపోతాయి లేదా విరిగిపోతాయి.
- మీరు పొయ్యిని ఆరబెడుతున్నట్లయితే, బేకింగ్ షీట్లను ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో ఉంచండి మరియు సుమారు 20 నిమిషాలు అలాగే ఉంచండి. పొయ్యిని ఆపివేసి, రాత్రంతా తులసి ఆకులను వదిలివేయండి. వారు ఉదయం తగినంత పొడిగా ఉండాలి.
- మీరు డీహైడ్రేటర్‌ని ఉపయోగిస్తుంటే, ట్రేలను లోపల ఉంచండి మరియు 24-48 గంటల పాటు ఉపకరణాన్ని ఆన్ చేయండి.
6 ఎండిన తులసి ఆకులను నిల్వ చేయండి. మీరు మొత్తం ఆకులను ప్లాస్టిక్ స్టోరేజ్ బ్యాగ్‌లలో నిల్వ చేయవచ్చు లేదా వాటిని ముక్కలుగా చేసి మసాలా జాడిలో ఉంచవచ్చు.