విషయము

• కావలసినవి
• అడుగు పెట్టడానికి
• చిట్కాలు
• అవసరాలు

ఆవిరి మస్సెల్స్ చాలా సులభం. ఈ వ్యాసం ఎలా ఎంచుకోవాలి, శుభ్రపరచాలి మరియు ఆవిరి మస్సెల్స్ గురించి కొంత సమాచారాన్ని అందిస్తుంది.

కావలసినవి

• మస్సెల్స్
• ఉడకబెట్టిన పులుసు, నీరు లేదా కలయిక వంటి వైన్ లేదా ఇతర ద్రవ
• చేర్పులు (మూలికలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మొదలైనవి)

అడుగు పెట్టడానికి

1. మీరు విశ్వసించే విక్రేత నుండి మస్సెల్స్ కొనండి. ప్రత్యక్ష మస్సెల్స్ మాత్రమే కొనండి; గట్టిగా మూసివేయబడిన షెల్లను మాత్రమే కొనండి. మీరు ఇంటికి తిరిగి వచ్చినప్పుడు తెరిచిన మస్సెల్స్ విస్మరించండి.
2. చల్లటి నీటితో వాటిని శుభ్రం చేయండి. సముద్రపు పాచి మరియు ఇతర శిధిలాలను పొందడానికి షెల్లను బ్రష్ చేయండి.
3. గడ్డం గుండ్లు నుండి లాగండి.
4. పెద్ద స్టాక్‌పాట్ తీసుకోండి. కొన్ని సెంటీమీటర్ల నీరు, స్టాక్, వైన్ లేదా దాని కలయికను జోడించండి. వెల్లుల్లి లేదా పార్స్లీ వంటి చేర్పులు జోడించండి. మీకు కావలసినది. క్లాసిక్ మస్సెల్స్ రెసిపీలో వైన్ మరియు సుగంధ మూలికలు ఉంటాయి.
5. ద్రవంలో మస్సెల్స్ వేసి, మస్సెల్స్ చాలా వరకు తెరిచే వరకు 6-8 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద ఆవిరిలో ఉంచండి. మీరు కత్తితో ఇప్పటికీ మూసివేయబడిన మస్సెల్స్ ను జాగ్రత్తగా చూసుకోవచ్చు. తెరవని మస్సెల్స్ విసిరేయడం ఒక పురాణం. జీవశాస్త్రవేత్త నిక్ రుయెల్లో ఒక అధ్యయనంలో అన్ని మస్సెల్స్ సరిగ్గా వండుతారు మరియు తినడానికి సురక్షితంగా ఉన్నాయని నిరూపించబడింది, మూసివేసిన మస్సెల్స్ కూడా వినియోగానికి సురక్షితం.
6. హరించడం మరియు ద్రవాన్ని సేవ్ చేయండి
7. రెడీ.

చిట్కాలు

• వెన్న, వైట్ వైన్ మరియు నిమ్మకాయ సాస్ తయారు చేసి, సాస్ ను మస్సెల్స్ మీద టాసు చేయండి. మరియు కొన్ని ఫెటా జున్ను మస్సెల్స్ మీద విసిరేయండి, ముంచడం కోసం కొన్ని మంచి బ్రెడ్ కొనండి మరియు మీరు ఇష్టపడతారు!
• ఒక ప్రసిద్ధ వంటకం moules à la marinière. మొదట వెన్నలో మెత్తగా తరిగిన నిలోట్ ను చెమట, తరువాత మస్సెల్స్ మరియు ఒక చెంచా పిండిని కలపండి (ఇది సాస్ చిక్కగా ఉంటుంది), వైట్ వైన్ వేసి 6-8 నిమిషాలు ఆవిరిలో ఉంచండి. చివర్లో మెత్తగా తరిగిన పార్స్లీని, ప్రాధాన్యంగా ఫ్లాట్ పార్స్లీని జోడించండి.

అవసరాలు

• సాసేపాన్
• కోలాండర్
• స్కేల్