విషయము

• కావలసినవి
• అడుగు పెట్టడానికి
• 2 యొక్క విధానం 1: సాసేజ్‌లను బార్బెక్యూలో గ్రిల్ చేయడానికి ముందు ఉడికించాలి
• 2 యొక్క 2 విధానం: బార్బెక్యూలో గ్రిల్ సాసేజ్‌లను మొదట ఉడికించకుండా
• చిట్కాలు
• హెచ్చరికలు
• అవసరాలు

తాజా సాసేజ్ తయారుచేసేటప్పుడు ఉడికించదు, కాబట్టి మీరు తినడానికి ముందు మీరే ఉడికించాలి. బార్బెక్యూలో సంపూర్ణంగా కాల్చిన సాసేజ్ బయట మంచిగా పెళుసైనదిగా ఉండాలి మరియు లోపలి భాగంలో స్పష్టమైన రసాలతో నిండి ఉండాలి.

కావలసినవి

• మీకు నచ్చిన స్ట్రాండ్ సాసేజ్
• నీరు (ప్రత్యామ్నాయంగా కూడా: వైన్, బీర్ లేదా చికెన్ / బీఫ్ / పంది మాంసం రుచి కోసం)
• ఐచ్ఛికం: ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు మూలికలు మరియు సీజన్‌కు సుగంధ ద్రవ్యాలు

అడుగు పెట్టడానికి

2 యొక్క విధానం 1: సాసేజ్‌లను బార్బెక్యూలో గ్రిల్ చేయడానికి ముందు ఉడికించాలి

1. సాసేజ్ యొక్క స్ట్రాండ్‌ను బార్బెక్యూలో గ్రిల్ చేయడానికి ముందు 10 నుండి 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఈ ప్రక్రియను పార్బాయిలింగ్ అంటారు: ఇది సాసేజ్‌లను ఎక్కువసేపు గ్రిల్ చేయనవసరం లేదని మరియు గ్రిల్లింగ్ ప్రక్రియను సులభతరం చేస్తుంది. మీరు సాసేజ్‌ను ముందే ఉడికించాలి, తద్వారా ఇది "గ్రిల్-రెడీ."
   • సాసేజ్‌ను ఒక భారీ స్కిల్లెట్‌లో ఉంచి, స్కిల్లెట్‌ను స్టవ్‌పై ఉంచండి. స్ట్రాండ్‌ను పూర్తిగా కవర్ చేయడానికి తగినంత నీరు జోడించండి. ప్రత్యేకమైన రుచి కలయికలను సృష్టించడానికి నీటికి బదులుగా, చికెన్ లేదా బీఫ్ స్టాక్ లేదా వైన్ ఉపయోగించండి. మీరు నీటిని ఉపయోగిస్తుంటే మీరు కొన్ని ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి లేదా మీకు ఇష్టమైన మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు కూడా జోడించాలి.
   • నీటిని మరిగించి, స్ట్రాండ్ పూర్తిగా బూడిద రంగు వచ్చేవరకు తక్కువ వేడి మీద వంట కొనసాగించండి.
2. పార్బాయిల్డ్ సాసేజ్‌ని వెంటనే గ్రిల్ చేయండి, లేదా దాన్ని చుట్టి 2 రోజుల కంటే ఎక్కువ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి. పార్బోయిల్డ్ తంతువులను 2 నుండి 3 నెలల వరకు స్తంభింపచేయవచ్చు.
3. సాసేజ్ యొక్క స్ట్రాండ్ నెమ్మదిగా గోధుమ రంగులో ఉండే బార్బెక్యూ గ్రిల్‌లో ఒక ప్రదేశాన్ని ఎంచుకోండి.
4. సాసేజ్‌లను మాంసం థర్మామీటర్‌తో పరీక్షించండి. గ్రిల్ పంది సాసేజ్‌లు 65 డిగ్రీల సెల్సియస్ అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకునే వరకు, మరియు చికెన్ సాసేజ్‌లు 70 డిగ్రీల సెల్సియస్ అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకునే వరకు.

2 యొక్క 2 విధానం: బార్బెక్యూలో గ్రిల్ సాసేజ్‌లను మొదట ఉడికించకుండా

1. సాసేజ్ చూడండి. బార్బెక్యూ యొక్క గ్రిల్ మీద స్ట్రాండ్ ఉంచండి మరియు నేరుగా మీడియం మంట మీద చర్మం గోధుమ రంగు మరియు రుచిని జోడించండి. స్ట్రాండ్ నుండి సాసేజ్‌లను పటకారులతో క్రమం తప్పకుండా తిరగండి. అన్ని వైపులా బంగారు లేదా లోతైన గోధుమ రంగులోకి వచ్చేలా చూసుకోండి; చర్మాన్ని నల్లబడకుండా లేదా కాల్చకుండా జాగ్రత్త వహించండి.
2. మాంసం థర్మామీటర్‌తో పరీక్షించినప్పుడు, సాసేజ్ సిద్ధంగా ఉందని సూచించే వరకు అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతలు నెమ్మదిగా సాసేజ్‌ని వేయించాలి.

చిట్కాలు

• మీరు గ్రిల్ మీద సాసేజ్‌లను ఉంచినప్పుడు, వాటిని చాలా దగ్గరగా ఉంచవద్దు. ప్రతి సాసేజ్ చుట్టూ స్థలాన్ని వదిలివేయండి, తద్వారా పొగ సమానంగా చొచ్చుకుపోతుంది మరియు అగ్ని సాసేజ్‌లను సరిగ్గా ఉడికించాలి.
• పెద్ద హాట్ డాగ్ బన్స్‌పై కాల్చిన సాసేజ్‌ని సర్వ్ చేయండి. కాల్చిన మిరపకాయలు మరియు ఉల్లిపాయ, వేడి టమోటా సాస్ మరియు జున్ను, లేదా జున్ను మరియు సాధారణ బార్బెక్యూ రుచులు అన్నీ వైపు రుచికరమైనవి.
• బంగాళాదుంప సలాడ్తో వడ్డించినప్పుడు కాల్చిన సాసేజ్లను తుమ్ము చేయకూడదు.

హెచ్చరికలు

• మిగిలిపోయిన గ్రిల్డ్ సాసేజ్‌ని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉడికించి 2 గంటల్లో ఉంచండి. కాల్చిన సాసేజ్‌ని 3 నుండి 4 రోజులలోపు తినాలి లేదా ఎక్కువసేపు ఉంచాల్సిన అవసరం ఉంటే స్తంభింపచేయాలి.
• రిఫ్రిజిరేటర్‌లో స్తంభింపచేసిన సాసేజ్‌ని నెమ్మదిగా కరిగించండి లేదా మైక్రోవేవ్‌లో కరిగించండి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ముడి మాంసాన్ని ఎప్పుడూ లేదా ఎప్పుడూ తొలగించవద్దు.
• ముడి సాసేజ్‌ను నిర్వహించిన తర్వాత మరియు ఇతర ఆహార పదార్థాలను తాకే ముందు వేడి నీటితో మరియు సబ్బుతో మీ చేతులను ఎల్లప్పుడూ కడగాలి, ముఖ్యంగా మీరు పచ్చిగా తినాలనుకునే తాజా పండ్లు మరియు కూరగాయలు.

అవసరాలు

• బార్బెక్యూ కోసం గ్రిల్
• బేకింగ్ పాన్
• టాంగ్
• మాంసం థర్మామీటర్