ఇంట్లో జున్ను ఎలా నిల్వ చేయాలి

వీడియో: Gaddi junnu in home గడ్డి జున్ను తయారీ

విషయము

చిట్కాలు
హెచ్చరికలు
మీకు ఏమి కావాలి

1 కొనుగోలు చేయడానికి ముందు, ప్యాకేజింగ్ జాగ్రత్తగా మూసివేయబడిందని మరియు లోపల చీజ్ రుచికరంగా ఉందని నిర్ధారించుకోండి. పొడిగా లేదా రంగు మారిన చీజ్‌లను నివారించండి, ఎందుకంటే ప్యాకేజింగ్ విరిగిపోవచ్చు. అర్థం చేసుకున్న మరియు నమ్మకంగా ఉన్న వ్యక్తుల నుండి జున్ను కొనండి. ప్యాకేజీలో ఉత్పత్తి తేదీ ద్వారా జున్ను తాజాదనాన్ని తనిఖీ చేయండి. మీరు జున్ను ఇంటికి తెచ్చినప్పుడు:

తాజా జున్ను దాని స్వంత ప్యాకేజింగ్‌లో చల్లగా ఉంచాలి మరియు త్వరగా తినాలి.
ప్యాకేజింగ్ నుండి అన్ని ఇతర చీజ్‌లను వెంటనే తొలగించండి. ప్లాస్టిక్ ప్యాకేజింగ్ జున్ను శ్వాస నుండి నిరోధిస్తుంది.
ఆలివ్ నూనె, కనోలా నూనె లేదా ఇతర వంట నూనెతో గ్రే, బ్లూ మరియు వాష్డ్ రిండ్ మినహా అన్ని చీజ్‌ల ఉపరితలాన్ని తుడవండి. వైట్, గ్రే మరియు వాష్డ్ రిండ్ చీజ్‌ల ముక్కలను మాత్రమే తుడవండి. నీలం తనను తాను కాపాడుకుంటుంది.

2 రిఫ్రిజిరేటర్‌లో సీజ్ చేసిన కంటైనర్‌లో చీజ్‌ను శుభ్రమైన, పొడి, కొద్దిగా నలిగిన కాగితపు టవల్ మీద నిల్వ చేయండి, తద్వారా జున్ను పీల్చడానికి కొంత ఖాళీ ఉంటుంది. ఇలాంటి చీజ్‌లను కలిపి నిల్వ చేయలేము మరియు తాకకూడదు. గాలి ప్రవేశించడానికి స్థలాన్ని వదిలివేసేటప్పుడు మీరు చీజ్‌లను మడవడానికి ప్లాస్టిక్ పొరలు లేదా సుషీ ర్యాప్ మ్యాట్‌లను ఉపయోగించవచ్చు.

3 అచ్చు కనిపించడం ప్రారంభించినప్పుడు, ఆమె జున్ను కాకుండా వెన్నను తీసుకుంటుంది. దాన్ని తుడిచి గోరువెచ్చని నీటిలో శుభ్రం చేసుకోండి. పన్నీర్‌ని ఆరబెట్టి మళ్లీ నూనె రాసి శుభ్రమైన కంటైనర్‌లో శుభ్రమైన పేపర్ టవల్‌తో నిల్వ చేయండి.

4 వాష్డ్ రిండ్, బ్లూ మరియు వైట్ రిండ్‌లను ప్రత్యేక కంటైనర్లలో స్టోర్ చేయకుండా వాసనలు ఉంచండి.

5 అవసరమైతే, మీరు ఒక పెద్ద సంచిలో కాగితపు టవల్‌తో చాలా రోజులు జున్ను నిల్వ చేయవచ్చు. చీజ్ శ్వాస తీసుకోవాల్సిన అవసరం ఉన్నందున బ్యాగ్‌లో ఉండే సమయాన్ని తగ్గించడానికి ప్రయత్నించండి.

6 మీరు పైన పేర్కొన్న మరియు నూనెతో ఉన్న సెమీ హార్డ్ లేదా హార్డ్ జున్ను పెద్ద ముక్కలను నిల్వ చేస్తే, మీరు వాటిని చాలా నెలల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు. అచ్చు అభివృద్ధి చెందుతున్నప్పుడు ప్రతి రెండు వారాలకు శుభ్రం చేసుకోండి. మీరు అదనపు తేమను పీల్చుకోవడానికి తగినంత కాగితపు టవల్‌లతో కంటైనర్‌ను కప్పి ఉంచినట్లయితే కొన్ని సార్లు తర్వాత అచ్చు నెమ్మదిస్తుంది లేదా పెరగడం ఆగిపోతుంది. తువ్వాళ్లను తరచుగా మార్చండి మరియు కంటైనర్‌ను కడగండి.

చిట్కాలు

టప్పర్‌వేర్ అద్భుతమైన జున్ను నిల్వ కంటైనర్లను తయారు చేస్తుంది. ఫ్రిడ్జ్‌స్మార్ట్ అనే కంటైనర్ కోసం చూడండి. ఇది గాడి దిగువను కలిగి ఉంది కాబట్టి మీరు దేనిపైనా జున్ను మరియు వైపులా రెండు వెంటిలేషన్ రంధ్రాలను ఉంచాల్సిన అవసరం లేదు. మీరు ప్రతి వైపు బహుళ రంధ్రాలను గుద్దడం ద్వారా పునర్వినియోగపరచలేని జిప్‌లాక్‌లను కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ప్రతి వైపు అనేక రంధ్రాలు మరియు వెనిగర్‌లో ముంచిన పత్తి శుభ్రముపరచు కంటైనర్ లోపల ఉన్న అన్ని అచ్చులను చంపి జున్ను తాజాగా ఉంచుతుంది.
ప్రతి రిఫ్రిజిరేటర్ భిన్నంగా ఉంటుంది, కాబట్టి మీరు ఫలితంతో సంతోషంగా ఉండే వరకు మీకు ఎన్ని కాగితపు తువ్వాళ్లు మరియు రంధ్రాలు అవసరమో ట్రాక్ చేయాలి. అదే జున్ను వారు ఒకే దుకాణంలో కొనుగోలు చేసినప్పటికీ, మీరు ఎక్కడ కొనుగోలు చేశారని అందరూ మిమ్మల్ని అడుగుతారు. ఇది చాలా రుచిగా ఉంటుంది!
గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఎల్లప్పుడూ తాజా చీజ్‌లను సర్వ్ చేయండి: వడ్డించే కొన్ని గంటల ముందు రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి తీసివేయండి. జున్ను ఎక్కువసేపు చల్లగా ఉంచడానికి మీరు వాటిని శుభ్రమైన, తడిగా ఉన్న వస్త్రంతో కప్పవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, సంక్షేపణం చల్లగా పనిచేస్తుంది.
మీరు గ్లెన్గరీ కెనడా యొక్క చీజ్‌మేకింగ్ పరికరాల స్టోర్ లేదా ఫ్రోమాగెక్స్ నుండి కెనడా లేదా న్యూ ఇంగ్లాండ్ చీజ్ మేకింగ్ పరికరాల దుకాణాల నుండి ప్రత్యేక జున్ను చాపలను కొనుగోలు చేయవచ్చు లేదా శుభ్రమైన వెదురు సుశి చాపలను ఉపయోగించవచ్చు.

హెచ్చరికలు

చీజ్ స్టోరేజ్ దానిపై నిరంతర శ్రద్ధ, అచ్చు యొక్క నిరంతర సేకరణ, కంటైనర్‌ను ప్రసారం చేయడం, శుభ్రం చేయడం, తువ్వాలు మార్చడం మరియు జున్ను సమయానికి మార్చడం వంటివి ఉంటాయి. సరైన నిల్వ చేసిన కొద్ది రోజుల్లోనే మీరు మీ శ్రమ ఫలితాలను ప్రయత్నించవచ్చు!
అచ్చు పెరగడం ప్రారంభించినప్పుడు, అది జున్ను చేరే ముందు వెన్నని తింటుంది. దీని యొక్క ప్రతికూలత రాన్సిడ్ నూనె, ఇది చాలా అసహ్యకరమైన వాసన కలిగి ఉంటుంది. అచ్చు జున్ను విషపూరితం చేయదు, అది రుచిని నాశనం చేస్తుంది.
అన్ని ఉపరితలాలను శుభ్రంగా ఉంచండి మరియు కట్టింగ్ బోర్డులపై ఇతర జున్ను ఉత్పత్తులతో జున్ను కలుషితం చేయకుండా ఉండండి. ఇది జరిగితే, జున్ను గోరువెచ్చని నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి, పొడి చేసి పైన చెప్పిన విధంగా నిల్వ చేయండి.