ఇంట్లో మయోన్నైస్ ఎలా తయారు చేయాలి

వీడియో: ఇంట్లో మయోన్నైస్ శాండ్‌విచ్ ఎలా తయారు చేయాలి[How to make mayonnaise sandwich at home]

విషయము

దశలు
మీకు ఏమి కావాలి

ఇంట్లో మయోన్నైస్ తయారు చేయడం వల్ల వివిధ వంటకాలు, స్నాక్స్, శాండ్‌విచ్‌లు మరియు అపెరిటిఫ్‌ల రుచి బాగా పెరుగుతుంది. ఇంటిలో తయారు చేసిన మయోన్నైస్ సాధారణంగా రుచులు మరియు సంరక్షణకారులను కలిగి ఉండదు మరియు తుది ఉత్పత్తితో పోలిస్తే లోతైన, ధనిక మరియు తాజా రుచిని కలిగి ఉంటుంది. కొట్టిన గుడ్ల ఎమల్షన్ మరియు వెనిగర్ లేదా నిమ్మరసంతో రుచికరమైన వంట నూనె కోసం రెసిపీ 18 వ శతాబ్దం మధ్యలో పశ్చిమ ఐరోపాలో మొదట కనిపించింది. మయోన్నైస్ ఇప్పుడు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఒక మసాలా దినుసుగా, సాస్‌లకు ఆధారం మరియు ముంచడానికి ఆధారం. మయోన్నైస్ టార్టార్ సాస్, అనేక నిల్వలు మరియు వ్యవసాయ సాస్‌లను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఐయోలీ (వెల్లుల్లి మరియు ఆలివ్ నూనెతో తయారు చేసిన ఎమల్షన్-రకం కోల్డ్ సాస్, ధనిక, గొప్ప వాసనతో), పిక్వంట్ మయోన్నైస్ సాస్ మొదలైన సాస్‌లను సృష్టించడానికి ఇది వివిధ రకాల మసాలా దినుసులు మరియు రుచులతో ఉదారంగా రుచికోసం చేయబడుతుంది. ఈ వ్యాసం ఇంట్లో తాజా, క్లాసిక్ మయోన్నైస్ తయారీకి దశల వారీ వంటకాన్ని అందిస్తుంది.

దశలు

1 మీ పదార్థాలను సిద్ధం చేయండి. మీకు 1 పెద్ద లేదా 2 చిన్న గుడ్లు అవసరం, సుమారు 220 gr. వంట నూనె, 1 టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మరసం (15 గ్రా) లేదా వెనిగర్. మయోన్నైస్ తయారుచేసే ముందు, 30 నిమిషాల పాటు, గది ఉష్ణోగ్రతకు అన్ని పదార్ధాలను వెచ్చగా ఉంచండి. ఇది అన్ని పదార్థాలను సెట్ చేయడానికి లేదా బంధించడానికి సహాయపడుతుంది.
2 తెల్లసొనను సొనలు నుండి వేరు చేయండి. ఒక చిన్న గిన్నె మీద మీ వేళ్లను కలిపి ఉంచండి. మీ చేతిలో గుడ్డు పగులగొట్టండి మరియు మీ వేళ్ల ద్వారా ప్రోటీన్ ఒక గిన్నెలోకి ప్రవహిస్తుంది. మిగిలిన పచ్చసొనను మరొక గిన్నెకు బదిలీ చేసి పక్కన పెట్టండి.
3 పదార్థాలను కదిలించండి. పదార్థాలు గది ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకున్నప్పుడు, మీడియం గిన్నెలో 2 చిన్న లేదా 1 పెద్ద పచ్చసొనను 1 టీస్పూన్ (5 గ్రా) ఉప్పు మరియు 1 టీస్పూన్ (5 గ్రా) తెల్ల మిరియాలు కలపండి.
4 మయోన్నైస్ సిద్ధం. 220 గ్రాముల ఆలివ్ నూనె, మొక్కజొన్న నూనె, వేరుశెనగ నూనె లేదా పొద్దుతిరుగుడు నూనెతో కొలిచే కప్పును పూరించండి. ఒక చేతిలో కొలిచే గ్లాస్ మరియు మరొక చేతిలో కొరడా మరియు ఒక సమయంలో కొద్దిగా నూనె వేసి, ఒక గిన్నెలో ఒక whisk తో కొట్టండి. మిశ్రమం చిక్కగా మరియు విస్తరించడం ప్రారంభించినప్పుడు, మీరు జోడించే నూనె మొత్తాన్ని పెంచవచ్చు.
5 వంట ముగించు. 1 టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మరసం (15 గ్రా) లేదా వెనిగర్ జోడించడం ద్వారా మయోన్నైస్ సీజన్ చేయండి. రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్. పూర్తయిన మయోన్నైస్‌ను గాజు, సిరామిక్ లేదా ప్లాస్టిక్ వంటకాలకు బదిలీ చేయండి. మూత మూసివేసి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో మయోన్నైస్ నిల్వ చేయండి.