విషయము

• పద్ధతి 2 లో 3: పొయ్యిని ఉపయోగించడం
• 3 యొక్క పద్ధతి 3: సుత్తిని ఉపయోగించడం
• చిట్కాలు
• హెచ్చరికలు
• మీకు ఏమి కావాలి
• పొయ్యిని ఉపయోగించడం
• కొబ్బరిని సుత్తితో పగలగొట్టడం

1 కొబ్బరి పైన రంధ్రం వేయండి. కొబ్బరి పైన మూడు చిన్న ఇండెంటేషన్లు ఉన్నాయి. సాధారణంగా వాటిలో ఒకటి మృదువైనది. ఒక పదునైన కత్తిని తీసుకొని దానిని మూడు ఇండెంటేషన్లలోకి దూర్చడానికి ప్రయత్నించండి. మీరు మృదువైన గాడిని కనుగొన్నప్పుడు, దానిలో కత్తిని చొప్పించండి మరియు 1-1.5 సెంటీమీటర్ల వ్యాసంతో రంధ్రం వేయండి.

• మీరు కొబ్బరి పైన కత్తి లేదా స్క్రూడ్రైవర్‌తో రంధ్రం చేయవచ్చు.

2 కొబ్బరిని గాజు మీద తిప్పండి. కొబ్బరి రసం సేకరించడానికి, మీకు ఒక గ్లాస్ అవసరం. రసం పోయడానికి గాజు మీద కొబ్బరికాయను తలక్రిందులుగా చేయండి.

• కొబ్బరి రసం సేకరించడానికి మీరు ఒక గిన్నెని కూడా ఉపయోగించవచ్చు. అయితే, ఒక గ్లాస్ ఉపయోగించడం మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే మీరు కొబ్బరిని దాని అంచున ఉంచవచ్చు మరియు మీ చేతుల్లో పట్టుకోకూడదు.
• కొలిచే కప్పు కూడా బాగా పనిచేస్తుంది.

3 కొబ్బరి నుండి మొత్తం రసం బయటకు వచ్చే వరకు వేచి ఉండండి. బోల్తా పడిన కొబ్బరిని ఒక గ్లాసులో వేసి, రసం మొత్తం బయటకు పోవడానికి కొన్ని నిమిషాలు వేచి ఉండండి. దాని నుండి చివరి చుక్కల రసం తీయడానికి మీరు కొబ్బరిని కొద్దిగా కదిలించాలి.

• మీరు కొబ్బరిని ఓవెన్‌లో ఉంచి దాన్ని తెరవాలని అనుకుంటే, మీరు దానిని ముందుగా రసం నుండి విడిపించాలి, లేకుంటే కొబ్బరిని పొయ్యిలో ఎక్కువసేపు వేడి చేస్తే పేలవచ్చు.
• మీరు సుత్తితో కొబ్బరికాయను పగలగొట్టబోతున్నట్లయితే, దాని నుండి రసాన్ని బయటకు తీయవలసిన అవసరం లేదు. అయితే, ఈ సందర్భంలో, మీరు వంటగది చుట్టూ రసాన్ని చిలకరించే ప్రమాదం ఉంది, కాబట్టి ముందుగా దాన్ని హరించడం మంచిది.
• ఒక కొబ్బరి సుమారు ½ –¾ కప్పు (120-180 మిల్లీలీటర్లు) రసం పోయాలి.
• తాజా కొబ్బరి రసం తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది. రసం జిడ్డుగా ఉంటే, కొబ్బరి చెడిపోతుంది మరియు దానిని విసిరేయాలి.

పద్ధతి 2 లో 3: పొయ్యిని ఉపయోగించడం

1. 1 పొయ్యిని వేడి చేయండి. ఓవెన్‌తో కొబ్బరిని తెరవడానికి, దానిని సరిగ్గా వేడి చేయాలి. ఉష్ణోగ్రతను 190 ° C కి సెట్ చేయండి మరియు ఓవెన్ వేడెక్కే వరకు వేచి ఉండండి.
2. 2 బేకింగ్ షీట్ మీద కొబ్బరి ఉంచండి మరియు 10 నిమిషాలు వేడి చేయండి. బేకింగ్ షీట్ మీద డి-జ్యూస్డ్ కొబ్బరి ఉంచండి మరియు ఓవెన్లో ఉంచండి. సుమారు 10 నిమిషాలు, లేదా కొబ్బరి పగిలిపోయే వరకు వేచి ఉండండి.
   • 10 నిమిషాల తర్వాత కొబ్బరి పగిలిపోకపోతే, పెంకు పగిలిపోయే వరకు వేడి చేస్తూ ఉండండి. కొబ్బరిని అవసరమైన దానికంటే ఎక్కువసేపు వేడి చేయకుండా చూసుకోవడానికి ప్రతి కొన్ని నిమిషాలకు తనిఖీ చేయండి.
   • మీరు ఆతురుతలో ఉంటే, మీరు మైక్రోవేవ్‌ని ఉపయోగించవచ్చు. కొబ్బరిని మైక్రోవేవ్-సురక్షిత ప్లేట్ మీద ఉంచండి మరియు మీడియం నుండి హై మీద మూడు నిమిషాలు వేడి చేయండి.
3. 3 వేడిచేసిన కొబ్బరిని తీసి టవల్‌లో కట్టుకోండి. షెల్‌లో పగులు కనిపించినప్పుడు, ఓవెన్ నుండి కొబ్బరి బేకింగ్ షీట్ తొలగించండి. కొబ్బరి చల్లబడే వరకు 2-3 నిమిషాలు వేచి ఉండండి. అప్పుడు కొబ్బరిని చిన్న కిచెన్ టవల్ లేదా రాగ్‌లో కట్టుకోండి.
4. 4 కొబ్బరిని చెత్త సంచిలో వేసి గట్టి ఉపరితలంపై కొట్టండి. టవల్‌లో చుట్టిన కొబ్బరిని తీసుకొని పెద్ద ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్‌లో ఉంచండి. బ్యాగ్‌ని రోల్ చేయండి మరియు కొబ్బరి ముక్కలుగా విరిగిపోయే వరకు గట్టి ఉపరితలంపై చాలాసార్లు కొట్టండి.
   • ఉపరితలం ఎంత కఠినంగా ఉంటే, కొబ్బరి సులభంగా పగులగొడుతుంది. కాంక్రీట్ ఉపరితలం అనువైనది.
5. 5 వాటిని వేరు చేయడానికి కొబ్బరి మాంసం మరియు పెంకు మధ్య కత్తి ఉంచండి. కొబ్బరి ముక్కలుగా విరిగిపోయినప్పుడు, దానిని బ్యాగ్ నుండి తీసి టవల్ విప్పండి. టవల్ నుండి కొబ్బరిని తీసి, షెల్ నుండి తెల్ల మాంసాన్ని జాగ్రత్తగా వేరు చేయడానికి కత్తిని ఉపయోగించండి.
   • కొబ్బరి మాంసం మరియు షెల్ వేరు చేయడానికి పదునైన కత్తిని ఉపయోగించడం అవసరం లేదు. మీకు సమస్య ఉంటే మాత్రమే వెన్న కత్తితో ప్రారంభించి, పదునైన కత్తికి మారడం మంచిది.
   • మీరు షెల్ నుండి మాంసాన్ని వేరు చేస్తున్నప్పుడు తరిగిన కొబ్బరి ముక్కలను వంటగది కౌంటర్‌పై నొక్కండి.
6. 6 గుజ్జు నుండి ఫైబర్స్ తొలగించండి. మీరు తెల్ల మాంసాన్ని వేరు చేసిన తర్వాత, లేత గోధుమరంగు, పీచుతో కూడిన తొక్క దానిపై ఉండవచ్చు. బంగాళాదుంప పొట్టు తీసుకొని బంగాళాదుంపలు మరియు ఇతర కూరగాయలను తొక్కే విధంగా గుజ్జు నుండి ఫైబర్‌లను వేరు చేయండి. ఫైబర్స్ నుండి తీసివేసిన తర్వాత, గుజ్జును తినవచ్చు లేదా వివిధ వంటకాలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు.
   • మీకు బంగాళాదుంప పొట్టు లేకపోతే, మీరు పదునైన కత్తిని ఉపయోగించి ఫైబర్‌ల నుండి మాంసాన్ని మెత్తగా తొక్కవచ్చు.

3 యొక్క పద్ధతి 3: సుత్తిని ఉపయోగించడం

1. 1 కొబ్బరిని టవల్ తో కప్పి, ఒక చేత్తో పట్టుకోండి. కొబ్బరి నుండి రసాన్ని తీసివేసిన తరువాత, కొబ్బరిలో ఒక వైపు ముడుచుకున్న టీ టవల్‌తో చుట్టండి. మీ ఆధిపత్యం లేని చేతితో, టవల్ లేకుండా ఉండే భాగం ద్వారా కొబ్బరిని మీ ముందు పట్టుకోండి.
   • మీకు నచ్చితే మీరు కొబ్బరిని వంటగది టేబుల్ మీద ఉంచవచ్చు. అయితే, కొబ్బరిని సరిగ్గా ఉంచాలి, ఎందుకంటే అది అనేక భాగాలుగా విరిగిపోతుంది.
2. 2 కొబ్బరి పగిలిపోయే వరకు సుత్తితో నొక్కండి. టవల్‌తో కప్పబడిన కొబ్బరిని సుత్తితో నొక్కండి. ఇలా చేస్తున్నప్పుడు, కొబ్బరిని తిప్పండి మరియు అది సగానికి విడిపోయే వరకు నొక్కండి.
   • కొబ్బరిని పగలగొట్టడానికి మెటల్ సుత్తిని ఉపయోగించడం ఉత్తమం.
   • మీకు మెటల్ సుత్తి లేకపోతే, మీరు చెక్క మేలట్ లేదా మేలట్ ఉపయోగించవచ్చు.
3. 3 కొబ్బరిని చీల్చి ముక్కలు, గుజ్జు వైపు క్రిందికి వేయండి. కొబ్బరి పగుళ్లు మొత్తం పగిలినప్పుడు, దానిని మీ వేళ్ళతో సగానికి విడదీసి, వాటిని గుజ్జు వైపు క్రిందికి కౌంటర్ మీద ఉంచండి.
   • మీ చేతులతో కొబ్బరి పగలగొట్టడం కష్టంగా ఉంటే, మునుపటి దశను పునరావృతం చేయండి మరియు దానిని సుత్తితో మళ్లీ నొక్కండి, తద్వారా పగులు కొబ్బరి గుండా వెళుతుంది.
4. 4 గుజ్జును విప్పుటకు కొబ్బరి భాగాలను సుత్తితో నొక్కండి. టేబుల్‌పై ఉన్న రెండు భాగాల గుండ్లను సుత్తితో నొక్కండి. ఫలితంగా, మాంసం షెల్ కంటే వెనుకబడి ఉంటుంది మరియు మీరు దానిని వేరు చేయడం సులభం అవుతుంది.
   • అన్ని ప్రదేశాలలో షెల్ నుండి మాంసాన్ని విడుదల చేయడానికి సుత్తితో కొబ్బరి భాగాలను నొక్కండి.
   • కొబ్బరి భాగాలు చిన్న ముక్కలుగా విడిపోయినా ఫర్వాలేదు. ఇది షెల్ నుండి మాంసాన్ని వేరు చేయడం మరింత సులభతరం చేస్తుంది.
5. 5 వాటిని వేరు చేయడానికి మాంసం మరియు షెల్ మధ్య కత్తిని జారండి. మీరు కొబ్బరి ముక్కలను సుత్తితో కొట్టిన తర్వాత మరియు మాంసం షెల్ నుండి బయటకు వచ్చిన తర్వాత, వెన్న కత్తిని తీసుకొని బ్లేడ్‌ను మాంసం మరియు షెల్ మధ్య స్లైడ్ చేయండి. షెల్ నుండి మాంసాన్ని జాగ్రత్తగా వేరు చేయండి. అన్ని కొబ్బరి ముక్కలతో దీన్ని చేయండి.
   • పని చేసేటప్పుడు మిమ్మల్ని మీరు కత్తిరించకుండా ఉండటానికి వెన్న కత్తిని ఉపయోగించండి.
6. 6 గుజ్జు నుండి ఫైబర్స్ తొలగించండి. మీరు షెల్ నుండి మాంసాన్ని వేరు చేసిన తర్వాత, షెల్ వెలుపల ఒక సన్నని, పీచు గోధుమ తొక్క ఉంటుంది. ఒక బంగాళాదుంప పొట్టు తీసుకొని మాంసాన్ని చర్మం నుండి మెత్తగా తొక్కండి.
   • పీచు తొక్క నుండి ఒలిచిన గుజ్జును తినవచ్చు లేదా వివిధ వంటకాల తయారీలో ఉపయోగించవచ్చు.

చిట్కాలు

• కొబ్బరి రసం నిజానికి పాలు కాదు, తీపి నీరు.ఈ నీరు పెరిగేకొద్దీ కొబ్బరి లోపల పేరుకుపోతుంది మరియు కాయ పండినప్పుడు దాని రంగు మరియు రుచి మారుతుంది. కొబ్బరి పాలను గ్రౌండ్ వైట్ కొబ్బరి గుజ్జు నుండి నూనె తీయడం ద్వారా తయారు చేస్తారు (దీని కోసం సాధారణంగా నీటిలో ఉడకబెట్టడం). మీరు కొబ్బరి పాలను మీరే పొందవచ్చు.

హెచ్చరికలు

• మీ దంతాలతో కొబ్బరిని విభజించడానికి ప్రయత్నించవద్దు. గింజ పగలదు, మరియు మీరు మీ దంతాలను విచ్ఛిన్నం చేస్తారు.
• రసంతో కొబ్బరిని వేడి చేయవద్దు. మీరు ఎక్కువసేపు వేడి చేస్తే, రసం ఆవిరిగా మారుతుంది, కొబ్బరి లోపల ఒత్తిడి పెరుగుతుంది మరియు అది పేలిపోతుంది.
• కొబ్బరిని సుత్తితో పగలగొట్టేటప్పుడు చాలా జాగ్రత్తగా ఉండండి. మీరు ఆత్మవిశ్వాసంతో కొట్టాలి, కానీ సుత్తిపై నియంత్రణ కోల్పోకుండా ఉండటానికి చాలా కష్టపడకూడదు, లేకుంటే మీరు అనుకోకుండా మీ చేతికి తగలవచ్చు.

మీకు ఏమి కావాలి

• పదునైన కత్తి
• గాజు, గిన్నె లేదా కొలిచే కప్పు

పొయ్యిని ఉపయోగించడం

• బేకింగ్ ట్రే
• వంటచేయునపుడు ఉపయోగించు టవలు
• ప్లాస్టిక్ సంచి
• వెన్న కత్తి
• బంగాళాదుంప పొట్టు

కొబ్బరిని సుత్తితో పగలగొట్టడం

• వంటచేయునపుడు ఉపయోగించు టవలు
• మెటల్ లేదా చెక్క సుత్తి
• వెన్న కత్తి
• బంగాళాదుంప పొట్టు