విషయము

• నీకు కావాల్సింది ఏంటి

• మీరు మాంసాన్ని క్రష్ లేదా మెత్తగా పిండి వేయవలసిన అవసరం లేదు. ఇలా చేయడం వల్ల మాంసం కష్టమవుతుంది.

మాంసం యొక్క ప్రతి ముక్క మధ్యలో దాన్ని నొక్కండి. కాల్చినప్పుడు మీట్‌బాల్స్ సాధారణంగా ఉబ్బుతాయి. దీనిని నివారించడానికి, మీరు మీ బొటనవేలిని మాంసం మధ్యలో నొక్కవచ్చు.

• మీరు పఫియర్ మీట్‌బాల్‌ను ఇష్టపడితే ఈ దశను దాటవేయండి.

బేకింగ్ చేయడానికి ముందు మీట్‌బాల్స్ మీద ఉప్పు చల్లుకోండి. మీరు కొద్దిసేపటి క్రితం ఉప్పును ఉప్పు వేస్తే, ఉప్పు మాంసం నుండి తేమను తీసివేస్తుంది. మరియు ఇది హాంబర్గర్ చేసేటప్పుడు మీరు జరగకూడదనుకునే విషయం. మాంసంలో జ్యుసి తేమను ఉంచడానికి మీరు బేకింగ్ చేయడానికి ముందు ఉప్పును చల్లుకోవాలి.

• కావాలనుకుంటే మీరు కొంచెం ఎక్కువ మిరియాలు చల్లుకోవచ్చు లేదా ముందుగా రుచికోసం ఉప్పు వంటి మెరీనాడ్ కూడా వాడవచ్చు.

బాణలిలో మీట్‌బాల్స్ ఉంచండి. శాంతముగా ప్రతి మాంసం బంతిని పాన్లో ఉంచండి. పాన్లో మాంసం ఉంచేటప్పుడు కొవ్వు స్ప్లాష్లను నివారించండి. మీరు పాన్లో ఉంచిన వెంటనే మాంసం బంతులు ఉబ్బిపోయి మంచి మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్ సృష్టించడం ప్రారంభిస్తాయి.

• అలా అయితే, గ్రీజు స్ప్లాష్ కాకుండా నిరోధించడానికి మీరు గ్రీజు రాకెట్‌ను ఉపయోగించాలి.

ప్రకటన

3 యొక్క 3 వ భాగం: మాంసాన్ని గ్రిల్ చేయండి

1. 

   2-4 నిమిషాల తర్వాత మాంసాన్ని తిప్పండి. అధిక వేడి మీద కాల్చినప్పుడు, మాంసం యొక్క మొదటి ఉపరితలం కొన్ని నిమిషాల్లో ఉడికించాలి. మాంసం తిరిగినప్పుడు, మీరు ఉపరితలంపై మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్‌తో చక్కని బంగారు గోధుమ రంగును చూస్తారు. మీరు అండర్కక్డ్ లేదా మీడియం-వండిన మాంసాన్ని ఇష్టపడుతున్నారా, మీరు క్రస్ట్ మంచిగా పెళుసైనదిగా ఉండాలని కోరుకుంటారు.
   • మాంసాన్ని తిప్పడానికి సన్నని పారను ఉపయోగించండి. సన్నని పార మాంసం కింద జారడం సులభం అవుతుంది.

2. 

   
   
   10 నిమిషాల వరకు మీట్‌బాల్స్ కాల్చండి. 10 నిమిషాల తరువాత, మాంసం ఖచ్చితంగా పూర్తిగా ఉడికించాలి. మీరు మాంసం మీడియం లేదా మీడియం ఉడికించాలనుకుంటే, మీరు వేగంగా ఉడికించాలి.
   • మాంసంలో థర్మామీటర్ను వేయడం ద్వారా ఉష్ణోగ్రతను తనిఖీ చేయండి. గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం 71 డిగ్రీల సెల్సియస్ వద్ద పూర్తిగా వండుతారు.ఈ ఉష్ణోగ్రతకు గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం వేయించుకోవాలని యుఎస్ ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ సిఫార్సు చేసింది.

3. 

   శిధిలాలను కలిసి నొక్కండి. కొన్నిసార్లు మీట్‌బాల్స్ వస్తాయి. అలా అయితే, ముక్కలను పారతో కలిపి నొక్కండి. మీరు కొన్ని నిమిషాలు అలా కాల్చండి మరియు అది అంటుకుంటుంది.
   • మీట్‌బాల్స్ అంటుకునేలా చేయడానికి మాంసం పూర్తయినప్పుడు మీరు జున్ను జోడించవచ్చు.

4. 

   
   
   చివరి నిమిషంలో జున్ను జోడించండి. మీకు ఎక్కువ జున్ను కావాలంటే, ముక్కలను మీట్‌బాల్‌లపై చివరి నిమిషంలో ఉంచండి. జున్ను కరిగించడానికి వేడి పడిపోయేలా పాన్ పైన మూత ఉంచండి లేదా పాన్ పైన రేకు వేయండి.
   • అనేక రకాల చీజ్‌లు హాంబర్గర్‌లతో బాగా వెళ్తాయి. అమెరికన్ జున్ను బాగా ప్రవహిస్తుంది, అయితే చెడ్డార్, గౌడ, మోంటెర్రే జాక్, బ్లూ చీజ్ లేదా స్విస్ చీజ్ కూడా రుచికరమైనవి.
   • మీరు పాన్ లోకి కొద్దిగా నీరు పోయవచ్చు. నీరు త్వరగా పాన్ మూత కింద ఆవిరిలోకి మారి జున్ను కరుగుతుంది.

5. 

   మీట్‌బాల్‌లను తీసి సర్వ్ చేయండి. పాన్ నుండి మాంసం బంతులను బయటకు తీయడానికి ఒక పారను ఉపయోగించండి, ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండి లేదా బాగెల్ మీద నేరుగా ఉంచండి. మీకు నచ్చిన టాపింగ్స్‌ను జోడించి ఆనందించండి!
   • మీరు మయోన్నైస్, కెచప్, ఆవాలు సాస్ లేదా బార్బెక్యూ సాస్ వంటి సంభారాలను ఉపయోగించవచ్చు.
   • సైడ్ డిష్ గా, ముడి ఉల్లిపాయలు, కాల్చిన ఉల్లిపాయలు, పాలకూర, టమోటాలు, కాల్చిన పుట్టగొడుగులు, బేకన్ లేదా ముక్కలు చేసిన అవోకాడో ప్రయత్నించండి.
   ప్రకటన

నీకు కావాల్సింది ఏంటి

• సన్నని వంట పార
• గాడితో ఇనుప పాన్ లేదా పాన్ వేయండి
• పాన్ మూత లేదా రేకు
• ప్లేట్